红椒|红烧鸭块-滋补营养下饭

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鸭肉是肉类性凉有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚的功效，特别适合身体虚弱、产后、术后调养，宝宝也能吃，今天这道鸭肉学会了，外面的饭店做的你就再也不想去了~
By 痞子家丫头
用料

半片鸭/鸭腿适量
八角适量
桂皮适量
老抽适量
姜片适量
葱断儿适量
盐适量
生抽适量
大酱适量
香叶 4片
青椒 1个
红椒 1个
土豆 1个

做法步骤

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1、鸭腿/半片鸭买的时候让店家给剁好，回来凉水清洗，把血水杂质清洗掉，备用

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2、土豆滚蛋刀切块，青、红椒洗净，葱姜备用，八角、桂皮、香叶备用

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3、青、红椒切块，姜切片，葱切成段儿

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4、冷水下锅把鸭肉焯一下，水开后大概再焯5分钟，把表面的浮沫撇掉

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5、捞出焯好的鸭肉备用

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6、热锅凉油，下鸭肉翻炒，然后加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，炒出料的香味，鸭肉发黄

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7、放生抽2勺、老抽1勺、大酱1勺(根据肉多少调整用量)着色调味继续炒到颜色均匀的粘在鸭肉上

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8、加入开水没过肉，加入葱、姜、土豆，然后转高压锅/电饭煲，30分钟，加入青、红椒和适量的盐调味，青红椒熟了就可以，盛出装盘啦~

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9、真是颜值和味道俱佳呀~宝宝也可以吃呦~开动吧
小贴士1.焯肉一定凉水下锅，肉才烂 2.炒过的肉加的水一定是热开水，这样肉才烂 3.大酱是灵魂，不然有一点点腥 4.我家有宝宝没放料酒，但不影响味道
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