玉米肠|自制香肠-脆皮肠-玉米肠-烤肠-风干肠

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爱生活爱分享，太久没有登录了，生活还在继续，继续热爱生活。孩子们平时喜欢吃肠，去超市、去公园、去餐厅无处不在的添加剂，让我惶恐，还是自己手动操作更放心，肉质OK，调料OK，这样我就OK了。
By 豆粉1601028976
用料

猪肉 5斤
白糖适量
生抽适量
食用油适量
羊肠衣 1包
辣椒适量
糯米酒适量
白胡椒粉适量
孜然粉适量
水适量
玉米淀粉适量
玉米粒适量
扎线适量
黑胡椒粉适量

做法步骤

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1、70%和90%瘦度的肉馅

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2、放入盆中

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3、加入自己喜欢的口味，辣的、玉米的、孜然的、五香的或者其他等等

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4、辣椒粉、适量盐、生抽、白胡椒粉、鸡精、糯米酒、食用油、白糖

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5、玉米的加入盐、淀粉、生抽、五香粉、食用油

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6、五香的加入五香粉、盐、黑胡椒粉、糯米酒、食用油

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【玉米肠|自制香肠-脆皮肠-玉米肠-烤肠-风干肠】7、孜然味的加入盐、孜然粉，孜然粒、食用油，生抽

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8、将葱、花椒用热水烫几分钟，适量倒入不同口味的肉馅中打搅

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9、顺时针一个方向搅拌均匀

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10、猪肠衣放入适量白酒泡水一个小时

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11、用清水龙头清洗干净

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12、肠衣头部打结，灌入灌肠器里

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13、用线段打结，用牙签扎眼排气

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14、晾晒五天微缩干了

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15、用凉水蒸三十分钟后电饼铛里煎一下，插个筷子就是脆皮烤肠了
小贴士灌完肠记得用牙签扎眼排气凉水下锅蒸
猪肉的营养功效1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压药和降血脂药时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。