汤勺|神秘美味葱油鸡，今晚请偷偷吃

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葱油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系。此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。还是那句话，喜欢吃鸡的朋友不要错过这道菜啊！
By 芙蓉小食
用料

做法步骤

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1、倒入开水烫一下鸡身，使鸡皮紧致。

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2、然后倒掉开水，用牙签在鸡身上来回戳几下。

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3、倒入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油和料酒。

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4、用手涂抹均匀，并腌制1小时。

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5、将香葱一半切段。

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6、另一半切末。

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7、将生姜切片。

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8、小米辣切碎。

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9、锅底刷层油，并铺上一层姜片，再铺上一层葱段。

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10、将鸡放入锅里，并倒入剩下的料汁。

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11、盖上锅盖，起锅，转小火焖30分钟。

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12、将蒸好的鸡捞出，撒上葱花和小米辣。

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13、另起锅，倒入油烧热。

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14、将热油倒在鸡上。

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15、葱油鸡就做好了～
小贴士鸡的内部也要均匀涂抹料汁。锅的底部要涂抹一层油，避免锅裂。
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