羊蝎子|红焖羊蝎子
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天冷了炖上一锅红焖羊蝎子，家里顿时有了烟火气，炖羊蝎子的时候加一块红腐乳，汤汁颜色会变得很好看，小火慢炖，特别喜欢砂锅咕嘟冒热气的感觉，像小时候一家人围炉吃饭的场景，很温馨！喜欢涮火锅的小伙伴可以在里面涮蔬菜，丸子等你喜欢的食材，就是一个现成的羊蝎子锅底！
By 鱼儿妈kiki【豆果美食官方认证达人】
用料
- 羊蝎子 500克
- 洋葱 半个
- 大葱 半根
- 香菜 一根
- 红腐乳 一块
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 红糖 15克
- 香叶 3片
- 花椒 30粒
- 麻椒 30粒
- 八角 1个
- 草果 1个
- 桂皮 1块
- 白萝卜 1个
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1、准备好所需食材
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2、羊蝎子清水浸泡一小时
【 羊蝎子|红焖羊蝎子】
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3、羊蝎子冷水下锅焯水
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4、另起锅热油放入洋葱香菜炒香
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5、放入大料和羊蝎子
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6、加水没过羊蝎子
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7、加入腐乳和红糖
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8、慢炖90分钟
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9、加入白萝卜继续炖15分钟收汁即可出锅
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10、麻辣鲜香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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