生抽|香气扑鼻的12道家常菜，超好吃又下饭，每次盘子都不够吃( 三 )
2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦
葱香猪耳朵
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食材：卤猪耳丝150克，葱段25克，盐2克，鸡精2克，料酒3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、红椒片、姜片、蒜末各少许，食用油适量
做法：
1， 用油起锅，倒入猪耳丝，炒松散，淋入料酒，炒香，放入生抽，炒匀。
2， 放入少许老抽，炒匀上色，倒入红椒片、姜片、蒜末，炒匀。
3， 注入少许清水，炒至变软，撒上葱段，炒出香味。
4 ， 加入适量盐、鸡精，炒匀调味，关火后盛出炒好的菜肴即可。
老干妈烧带皮牛尾
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制作：
1.先把带皮牛尾烧皮后刮洗干净，再剁成小块，投入加有姜葱、料酒的沸水锅里汆一水，捞出后入高压锅，掺入清水，加姜片、葱节、盐、老抽、香料包一同压至软熟取出。
2.净锅放油烧热，下干辣椒节、蒜瓣和老干妈、豆瓣酱炒出香味，再倒入压好的牛尾和青杭椒节，加鸡精、味精炒至入味后，淋少许花椒油，即可起锅装盘。
黑金刚叉烧肉
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原料：
去皮五花肉500克、生姜20克
调料：
鲜露40克、鸡汁20克、蒸鲜豉油60克、老抽35克、冰片糖150克、砂糖40克、水750克
【腌料】
老抽15克、花雕酒50克
制作：
1去皮五花肉用老抽和花雕酒腌制5分钟，高油温速炸定型；
2所有调料加生姜和水一起烧开，小火卤烧一个半小时；
3肉烧透捞起切片装盘，把锅里的汤汁收浓浇点在肉上面即可出品。
烹饪要点；一定要小火焖煮，有一点点火就可以。
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