怎样炒栗子（糖炒栗子怎么做）
1、糖炒栗子的做法：准备原料，板栗、糖、盐，这里需要栗子和盐的比例为1：1 。
2、把栗子洗净，然后用刀在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以防止爆炸，还可以使栗子壳更容易剥开 。
3、放在水里泡10分钟左右，可以防止水分流失，避免肉质干硬 。
4、铁锅烧干，将盐和沥干的栗子同时倒入，慢慢翻炒使栗子受热均匀，几分钟后，看见栗子慢慢涨开后加快翻炒频率，使之前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离 。
5、盐的颜色变深后，加入一勺白糖，要撒得均匀些 。
6、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，这时需要不断快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
【怎样炒栗子（糖炒栗子怎么做）】
7、等炒到盐粒不再发粘，就关掉火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗取出即可 。
推荐阅读
- 金钱橘怎么煮好吃（怎样煮金钱橘）
- 素炒腰花简单做法（怎么做素炒腰花）
- 炒干贝简单做法（怎么做炒干贝）
- 卤鸭郡怎么拌好吃（怎样凉拌卤鸭郡）
- 食材|天冷，这3种食材一起炒实在是太香了，连吃5天都不腻，下饭又解馋
- 牛肉汤|冬补，我家常吃这肉，8块一斤，先腌再炒，出锅软嫩鲜香，真好吃
- 怎样腌皮蛋好吃（好吃的皮蛋怎么腌制）
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 菠菜好吃简单的做法（超级简单又好吃的菠菜做法）
- 姬菇怎样做好吃（做姬菇炒肉丝的方法）