芋儿|香喷喷一锅芋儿鸡
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冬天的一口，暖乎乎！
By 会飞的小企鹅
用料
- 鸡肉 半只
- 芋儿 1000克
- 盐 适量
- 老抽 1勺
- 油 2汤匙
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 老姜 1块
- 蒜 整颗
- 花椒 20克
- 泡椒 8个
- 小葱 2根
- 香菜 2根
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1、鸡肉，冷水下锅加料酒焯水，打去浮沫，捞出来
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2、油热下花椒
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3、花椒出味捞出来
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4、下鸡肉翻炒至边缘焦黄
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5、下姜块，泡椒粒，大蒜
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6、加豆瓣酱
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7、翻炒
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8、加水没过食材，加一勺老抽上色大火烧开转小火
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9、洗干净芋儿，切滚刀大块
【 芋儿|香喷喷一锅芋儿鸡】
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10、鸡肉小火烧1小时
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11、下芋儿
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12、翻炒，加适量盐
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13、加了芋儿再烧30分钟
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14、完全熟啦！试味加盐
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15、出锅
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16、撒葱花香菜碎
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17、开饭啦！
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