粉条|腌腊鱼，最忌讳直接晒，记住5要点，鱼肉紧实香味足，耐放不发霉( 二 )

2021-11-22

鱼大约腌制4天左右就可以开始晾晒了，在通风阴凉避雨处拉一根绳子，然后在每条鱼的鱼嘴处挂一个小铁钩，再挂到绳子上晾，注意是晾不是晒，千万不要放在大太阳下暴晒，尤其是前两天不要晒到太阳；一般风干半个月左右就差不多了，鱼不用晾得太干，七八成干就可以了，否则腊鱼口感会很硬，当然，也别太软了，软了口感不好也不易保存。晾好的腊鱼装到袋子中密封好，再放入冰箱冷冻保存即可，随吃随取，特别方便！腌腊鱼，最忌讳直接晒，记住选鱼、腌料、腌制、倒箱和晾晒这5要点，鱼肉紧实香味足，耐放不发霉！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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