佛卡夏|懒人面包来了！不用揉面不加糖，只加盐就满屋子飘香
作者：月落乌啼的厨房
很多人一提起面包，总觉得麻烦，要揉面，还要揉出膜，没有揉面机都不敢做。而且，在很多人的印象中，面包都是甜的，减肥的人也不敢多吃。
那么，今天分享一种懒人面包——佛卡夏，意大利的扁面包，不用牛奶不用鸡蛋，不用揉面不加黄油，不加糖只加盐，蔬菜、水果往上面一扔，真的好简单，有手就能做，烤好后满屋子都是香气！
妈妈见了，也喜欢得直夸“太美太好吃”！
文章插图
佛卡夏，Focaccia，第一次听到这个名字就被它吸引了。它起源于拉丁语focus，意为"中央"或者"火炉"，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。
想象一下，窗外寒风凛冽，室内暖意融融，满载着浓郁而丰饶的香气，一家人围坐在餐桌旁，吃着美丽而优雅的佛卡夏，喝着温暖的咖啡或牛奶，多么美好的场景啊！
文章插图
佛卡夏面包，因为含水量比普通面包要大很多，所以成品外皮薄而酥脆，内里柔软弹糯，香气扑鼻，格外好吃。
它可甜可盐，可以当主食，也可以当配餐，或当披萨的饼底。不仅美味，而且还是一块天然的画布，其上可以装饰各种香草、果蔬，非常漂亮！
文章插图
佛卡夏的特点是外酥内软切开后，里面分布有大大小小的气孔，刚出炉时，风味最佳。
文章插图
不过，第二天冷了也没关系。
用空气炸锅200度复烤5分钟，立刻恢复外表金黄酥脆的口感，用来蘸肉汤、牛奶、咖啡，别有一番风味。
而我，用它来搭配牛肉黑玉米糊，哈哈，香喷喷的一餐！
文章插图
材料：高筋面粉350克，水250克，橄榄油30克，盐5克，酵母5克，小番茄、洋葱、蔓越莓等各类蔬菜、水果、果干
做法：
1.把面团中除果蔬外的所有材料加入揉面机内，启动揉面程序。如果不喜欢吃糖或不能吃糖的，完全可以不加糖。我加了一点点（10克），这一点是吃不出甜味的，是想让它发酵快一点，因为天气太冷了。
文章插图
2.烤盘上刷点橄榄油，没有就用其它植物油吧，刷油的目的不是防粘，是为了更香哦！
文章插图
3.这个面团的水分比较大，随便搅拌均匀就好，不用揉出膜。接下去不用揉面机，在面团上稍微加点油，用手从底下翻起面团，用折叠的方式取出面团。然后把面团放在烤盘上，用手把它轻轻拉开压扁。
文章插图
4.放在温暖湿润的地方发酵。我大约发了一个小时多一点的时间。
文章插图
5.发酵快结束时，准备喜欢的果蔬。小番茄对半切开，洋葱切片，有没有发现洋葱切开很好看？像一朵花儿一样。
文章插图
6.用手指在面团上按几个洞，放入小番茄和洋葱，烤之前可以在上面再刷少许油，增香。我没刷，表面就是哑光的。如果有迷迭香，那也放一点，绿绿的，好看又增香。
【 佛卡夏|懒人面包来了！不用揉面不加糖，只加盐就满屋子飘香】
推荐阅读
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
- 宁夏|春季要给家人吃盐池滩羊肉,没膻味更能吃出幸福感！
- 鲜姜|买到了心心念念的宁夏滩羊却不会做，看这里分分钟馋死你！
- 食谱|零技巧的洋葱小团子，懒人也能秀厨艺
- 椰子鸡|向生活比个椰｜懒人版椰子鸡
- 包菜|手撕包菜炒五花肉
- 擀面皮|懒人最爱的擀面皮，因为它我都爱上做饭了
- 丸子|四喜丸子
- 茄子丝炒粉条|懒人最爱的茄子丝炒粉条，因为它我都爱上做饭了
- 昆布|懒人最爱的娃娃菜排骨粉丝煲，因为它我都爱上做饭了