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西红柿|天冷了该吃啥？碰上5样菜别放过，冬季要常吃，由内到外都滋润


西红柿|天冷了该吃啥？碰上5样菜别放过，冬季要常吃，由内到外都滋润
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西红柿|天冷了该吃啥？碰上5样菜别放过，冬季要常吃，由内到外都滋润
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西红柿|天冷了该吃啥？碰上5样菜别放过，冬季要常吃，由内到外都滋润

冬季到来了 ， 按照传统的养生文化来说 ， 要顺应天时、顺应自然、顺应身体的变化 ， 饮食也应该根据时节来调节 ， 那么天冷了该吃什么呢？除了高蛋白、高热量的羊肉、牛肉等肉类来补充能量 ， 抵御严寒 ， 更需要补充其他营养 ， 如维生素C含量高的食物 ， 膳食纤维丰富的 ， 还有一些传统润燥、补益的食材 ， 下面这5样菜 ， 是很适合冬季多吃的 ， 碰到了多买点 ， 经常吃让身体由内到外都滋润起来 。
1、【西红柿】西红柿是出名的维生素含量丰富的蔬菜 ， 每百克维生素C含量为19毫克 ， 维生素E含量57毫克 ， 钠、镁、磷扥矿物质含量也异常丰富 ， 是不折不扣的“营养果” ， 口感酸甜多汁讨人喜欢 ， 冬天大鱼大肉吃的勤 ， 别忘了多吃点西红柿来均衡营养 。
【西红柿炖牛腩】
食材：西红柿、牛腩、姜、香叶、桂皮、八角、大葱、火锅底料、胡椒粉、生抽、盐和鸡精适量 。
1、牛腩清洗干净浸泡20分钟 ， 切成大小合适的块 ， 2个西红柿用开水烫10秒后 ， 捞出撕掉表皮 ， 切成大小合适的块 ， 小葱清洗干净 ， 姜去皮一半切片 ， 另一半切丝 ， 大葱切段 。
2、煮锅中加入适量的清水、加入大葱段、姜片 ， 加入切好的牛腩 ， 煮开焯水2分钟左右 ， 捞出清洗掉表面的浮沫 。
3、炒锅中加入适量的油 ， 油热后加入姜丝和大葱段 ， 炒出香味后 ， 加入焯过水的牛腩 ， 翻炒至牛腩变色后盛出 ， 锅中加入西红柿 ， 炒出西红柿酱 。
4、将炒过的牛腩和西红柿加入电饭锅中 ， 加入葱段、1颗八角、1小块桂皮、4片香叶、1小块火锅底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、盐和鸡精 ， 加入适量的开水 ， 按煮饭键开启电饭锅 ， 炖煮40分钟左右即可出锅 。
2、【银耳】银耳是传统的秋冬季节补益、润燥的食品 ， 富含活性成分银耳多糖、17种各类氨基酸 ， 和燕窝一样同为滋补佳品 ， 特别适合干燥的初冬季节食用 ， 尤其是女士日常可以多吃一些银耳来滋润身体 。
【醪糟冰糖炖银耳】
食材：银耳、醪糟适量、冰糖、桂花、雪梨桂花酱、枸杞适量 。
1、银耳冲洗干净后继续浸泡2个小时 ， 红枣清洗干净后清水浸泡 。
2、银耳泡发后撕成小块 ， 煮锅中加入适量的清水 ， 加入处理好的银耳 ， 加入清洗干净的桂花和1勺雪梨桂花酱 ， 煮开后转小火熬煮30分钟左右 ， 至锅中的水分变得略微黏稠 。
3、此时锅中的水已经比较黏稠 ， 加入浸泡过的红枣和枸杞 ， 小火继续熬煮10分钟左右 ， 至红枣散发出香味 。
4、锅中加入醪糟和冰糖 ， 搅拌均匀继续熬煮5分钟 ， 使冰糖完全溶于羹中 ， 醪糟充分与羹融合 ， 即可关火出锅 。
3、【梨】以前老一辈人有句话是“补药一堆 ， 不如吃梨2斤” ， 虽然描述有些夸张 ， 但冬季吃梨确实有不少的好处 ， 梨鲜嫩多汁、爽脆甘甜 ， 被誉为百果之宗 ， 营养丰富、降火缓解干燥 ， 很多教师、演员等职业的人会经常吃梨 ， 用于保护嗓子 。
甘蔗红枣雪梨汤
食材：甘蔗、雪梨、红枣、红糖适量 。
1、甘蔗用刀削去硬皮 ， 红枣用清水浸泡 。
2、甘蔗切大小一致的滚刀块 ， 雪梨用刮皮刀削去表皮 ， 切成与甘蔗块大小相同的滚刀块 。

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