湖南龙网

  1. 首页 > 生活杂烩 > 美食 > >

小米粥|流行又解馋的酱香南瓜鸡蛋饼，到底是怎么做的？成本价格不足5元！


小米粥|流行又解馋的酱香南瓜鸡蛋饼，到底是怎么做的？成本价格不足5元！
文章图片
小米粥|流行又解馋的酱香南瓜鸡蛋饼，到底是怎么做的？成本价格不足5元！
文章图片

流行又解馋的酱香南瓜鸡蛋饼 ， 到底是怎么做的？成本价格不足5元！
当前市面上很多饭店开始流行食用酱香南瓜鸡蛋饼 ， 可能一些朋友也已经吃到了 ， 好吃还解馋！只是饭店卖的价格相对贵 ， 很多朋友都没有吃过瘾 。 那么到底这种美食是如何制作的呢？想要知道认真阅读下文 ， 事实上整个制作成本价格还不足5元 。
【需要准备的食材】
南瓜、青椒、鸡蛋、面粉、蘑菇、甜面酱、排骨酱、葱花、生抽、鸡精、蚝油、玉米淀粉和食盐 。
【制作的方法步骤】
1、将准备好的南瓜清洗干净后 ， 先把南瓜皮给全部削去 ， 接着切开南瓜把里边的瓜瓤也给全部掏掉 。 最后将南瓜放在案板上切成均匀小块 ， 并装入进盘子中备用 。
2、拿出平时用的蒸锅 ， 在蒸锅内倒入适量的清水 ， 加上蒸笼对切成小块的南瓜进行蒸制 。 整个蒸制时间大约需要十五分钟 ， 趁这个间隙可以将准备好的蘑菇给清洗干净并直接切碎 ， 越碎越好 。
3、再把已经准备好的青椒也给清洗干净 ， 并直接切成均匀的小丁 。 如果爱吃辣子可以直接使用朝天椒 ， 处理方法是一样的都是切成小丁 。
4、拿出一个干净小碗 ， 把准备好的甜面酱倒入少许 ， 再倒入适量的生抽、排骨酱、鸡精、蚝油、食盐和玉米淀粉 。 接着向里边加入少量的清水 ， 用筷子或者小勺给搅拌均匀备用 。
5、十五分钟后南瓜块可以出锅 ， 出锅后放入小盘直接给压碎成泥 。 接着将准备好的鸡蛋打入 ， 大概需要三个左右 。 然后就可以搅拌均匀 ， 并放入准备好的葱花和适量的面粉 。
6、向里边加入少量清水并也搅拌成糊状 ， 一定要注意面糊中不要有疙瘩 。 接着拿出平时使用的平底锅 ， 里边放入少量的油将南瓜糊全部倒入进去 ， 并用铲子给全部铺平 。
7、用小火对南瓜糊进行烙制 ， 在这个过程中为了避免出现焦糊情况 ， 可以稍微来晃动让受热更加均匀 。 南瓜糊一面烙制金黄色后 ， 再换另一面继续烙制 。 这个时候如果锅内油少也可以再沿锅边加入适量的食用油 。
8、待两边全部烙制金黄色和有香气后 ， 将南瓜饼给铲出备用 。 将上述准备的葱花、碎蘑菇和青椒丁全部倒入炒锅内加油 ， 煸炒至断生出香味 。 接着再把准备好的料汁一并倒入大火煮开 。
9、料汁煮沸腾后把南瓜饼放入锅内 ， 焖至三分钟左右感觉全部入味 ， 就可以铲出用饼刀切成三角块直接享用了 。
【小米粥|流行又解馋的酱香南瓜鸡蛋饼，到底是怎么做的？成本价格不足5元！】
【制作技巧】
1、使用的南瓜一定要去皮去瓤 。
2、给南瓜泥加入面粉要少量缓倒 ， 以避免加入太多影响到口感 。
南瓜是时令性强的蔬菜 ， 在盛产时期价格非常便宜 ， 再加上鸡蛋和相关调料价格也不会超过5元 。 只要大家学会这种制作方法 ， 在家就能吃到香味十足的酱香南瓜鸡蛋饼了 。

    推荐阅读


    上一篇：南瓜|2021最受老百姓欢迎的“十大白酒”排名：看看你的实力允许喝几瓶？

    下一篇：中餐|#开始记日记#1761 吃了今年第一口应季白松露