五花肉|冬天，这两样食材一起炖，实在太鲜美了，简单营养，冬天吃特养人
文章插图
冬天，不吃大白菜也要吃它，营养极高，切丝晒干，炖五花肉真香呀。冬天，气温降低，这个时候就惦记着吃一些热气腾腾的食物，暖胃暖身特舒服。炖菜就是冬天里必不可少的美味之一，“万物皆可炖”很多食材都可以用来炖，要说冬天里的炖菜，最经典的当属：五花肉白菜炖粉条了，冬天的大白菜脆甜多汁，其实除了白菜之外，还有一样美食也是冬天不可错过的，不吃大白菜也要吃它，营养极高，人称“小人参”，那就是：白萝卜，冬天的白萝卜也是非常脆甜多汁，口感好营养高，因此也有“冬吃萝卜赛人参”的说法。入冬后我们家经常吃白萝卜，拿来炖肉、煲汤味道超赞的。
文章插图
白萝卜除了吃新鲜的，还可以拿来切丝后晒干，做成萝卜丝干，晒干后比较耐存储，吃上半年都不是问题，而且晒干的萝卜丝更有韧性和嚼劲，冬天拿来炖肉吃味道更香了，最近我们家人就爱上吃我做的：萝卜丝干焖五花肉，不仅仅是大白菜跟五花肉般配，萝卜丝干和五花肉搭配味道也是相当绝哦，萝卜丝比较吸油，正好把五花肉多余的油脂吸收了，变得更鲜香入味，而五花肉吃起来也肥而不腻，把这两样食材炒香放入砂锅里炖在一起，热气腾腾的，出锅香喷喷实在太鲜美啦，大人孩子都很爱吃。
文章插图
这道萝卜丝干焖五花肉的做法也非常简单，萝卜丝干提前泡软洗净挤干水，干锅下入五花肉煸炒出油脂来，下入生姜大蒜等香料一起炒香，然后加入调味料一起翻炒均匀，加点水煮沸，下入萝卜丝干一起再次煮沸，接着转移到砂锅里继续焖煮15分钟左右，加入少许盐调味，撒上葱花点缀提香即可上桌享用。冬天，这两样食材一起炖，太香啦，炖上一锅热气腾腾，连汁都不剩。以下是详细的做法：
文章插图
【萝卜丝干焖肉】
准备食材：萝卜丝干适量、五花肉适量、生姜大蒜适量。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、少许料酒。
详细做法：
1、萝卜丝干提前用清水泡10分钟，泡软洗净待用。
文章插图
2、五花肉洗净切小块、生姜大蒜洗净切碎待用。
文章插图
3、热锅凉油，下入五花肉下锅煸炒，将五花肉煎炒至表面微微焦黄出油的状态。
文章插图
4、加入生姜大蒜下锅一起煸炒出香味来。
文章插图
【 五花肉|冬天，这两样食材一起炖，实在太鲜美了，简单营养，冬天吃特养人】5、加入少许的生抽、少许蚝油、少许的料酒一起炒香，炒至五花肉上色。
文章插图
6、加入适量的清水，水的量是把五花肉淹没过即可。
文章插图
7、大火把汤汁煮沸后，下入泡软洗净的萝卜丝干下锅一起煮沸。
文章插图
8、然后把食材倒入砂锅里，中小火继续焖煮15分钟，把食材煮入味，加入少许的盐调味。五花肉焖软一点味道更香。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要常吃10种“根菜”，抵御寒冷安稳过冬
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜