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【鸡炖不烂加什么烂的快】1、在煮鸡的汤里 , 放入黄豆一把 , 与老鸡同煮 , 鸡肉易烂 。2、在炖老鸡的汤里 , 放三四个山楂 , 让山楂里的山楂酸等物质提高蛋白分解酶的活性 , 也可加快烂熟 。3、在宰杀老鸡前 , 先灌下一勺醋 , 然后再杀 , 用慢火炖 , 很快就可以烂 。
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