瘦肉精|家长别被忽悠了！“儿童牛排”和普通牛排没啥区别
你会给孩子买
专门标注“儿童”的牛排吗
深圳和哈尔滨两地消费者组织开展的
儿童牛排比较试验结果显示
“儿童牛排”与“普通牛排”
无明显差别
但不同品牌牛排的钠含量
相差悬殊
一起来看详情
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▲比较试验由深圳市消费者委员会指导，深圳市福田区、宝安区消费者委员会联合哈尔滨市消协开展。
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比较试验情况
深圳、哈尔滨两地消费者组织的工作人员以普通消费者身份购买了15款调理牛排，其中12款为标注为“儿童”的牛排产品、3款为未标注“儿童”的调理牛排，其中12款为标注为“儿童”的牛排产品、3款为未标注“儿童”的调理牛排，试验主要是对“瘦肉精”“牛肉掺假”“营养成分”等项目进行测评。
15款调理牛排涉及品牌：厨之家、小牛凯西、潮香村、龍江和牛、正是、恒都、大希地、伊赛、大牧汗、西贝莜面村、顶诺、启心。
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【 瘦肉精|家长别被忽悠了！“儿童牛排”和普通牛排没啥区别】比较试验结果
? 不必担心“瘦肉精”
兽药残留是消费者最关心的指标之一，在前期的调查中，有88%的消费者表示担心牛排中的兽药残留问题。本次比较试验检测了“瘦肉精”(盐酸克伦特罗、莱克多巴胺)，15款调理牛排均未检出“瘦肉精”。
? 不必担心牛肉掺假
前期调研显示，有96%的消费者担心牛排可能会掺入其他肉类成分的问题。15款调理牛排NGS(二代基因测序技术)检测结果表现优秀，与产品配料表或者明示宣传的肉类成分一致，均未检出其他肉类，未发现掺假的情况。
? 蛋白质含量均达标
牛排中含有丰富的蛋白质，是优质蛋白的主要来源之一。检测结果显示：15款调理牛排的蛋白质含量实测值范围在11.2～18.5g/100g之间。小牛凯西儿童蔬菜汁菲力牛排、西贝莜面村内蒙草原儿童牛排（速冻生制品）、顶诺牛排的蛋白质含量相对较高（速冻调制肉制品）。
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? 部分调理牛排的含盐量较高
建议消费者烹饪时不放或少放调味料。
? 5款样品在蛋白质、脂肪、钠指标上实测值与标签标示值不符
根据GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》相关要求，龍江和牛、伊赛、正是、西贝莜面村、小牛凯西5个品牌样品共7个指标(蛋白质、脂肪、钠)实际检测值与其标签标示值不符，偏差较大。
各年龄段每日推荐钠摄入量
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5款牛排实测值与标签标示值对比
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?“儿童牛排”与“普通牛排”没有显著差异
通过对三组同品牌的“儿童牛排”和“普通牛排”营养成分和食品添加剂对比营养成分（蛋白质、脂肪、钠）含量并无显著差异，消费者应理性选择。
3个品牌的“儿童牛排”和“普通牛排”营养成分及添加剂对比
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备注：“↑”表示该指标“儿童牛排”比“普通牛排”实测值高，“↓”表示该指标“儿童牛排”比“普通牛排”实测值低，“→”表示“儿童牛排”比“普通牛排”实测值几乎没差异。
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