维生素10分钟懒人必备菜，有了清蒸多宝鱼全搞定

文章插图
By 夏天的草li
用料

多宝鱼一条
生姜一个
葱适量
盐一茶匙
胡椒粉一茶匙
蒸鱼豉油一汤匙
冰糖一茶匙
清水 20克
油适量

做法步骤

文章插图
1、小葱叶对折两次，切细丝；

文章插图
2、葱白对半切开，去掉葱心也切细丝，红椒同样切细丝；

文章插图
3、三丝切好后，浸泡在凉水中备用；

文章插图
4、多宝鱼处理干净后，表面改花刀；

文章插图
5、多宝鱼身上抹一层胡椒粉去腥，放上葱段、姜片，再淋上些食用油，放入蒸锅中上汽后大火煮8分钟；

文章插图
6、取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的汤汁，摆上泡过水的三丝；

文章插图
7、热锅凉油，放入葱姜蒜、香菜、花椒粉炒出香味；

文章插图
8、倒入调好的料汁：六勺清水+2勺蒸鱼豉油+2-3颗冰糖+少许盐，大火煮开继续煮两分钟；（水和蒸鱼豉油的比例是1.5:1）

文章插图
9、现在多宝鱼身上浇一层热油；

文章插图
10、再淋上煮好的料汁就可以了～
多宝鱼的营养功效1.滋补
鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；
2.安胎
食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；
3.保护心血管
鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；
4.养肝补血
鱼肉中富含维生素a、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5.补充蛋白质
含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
6.降低胆固醇
脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
7.补充营养素
无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素a、维生素d、维生素b1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【维生素10分钟懒人必备菜，有了清蒸多宝鱼全搞定】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。