猪油|除了白菜萝卜，入冬时节，别忘记多吃这道应季菜，脆甜清爽又营养( 二 )
步骤4. 火上坐锅 ， 锅热后下入一小勺猪油和油渣 ， 溶化后下入蒜片 ， 爆炒出香味 。
步骤5．下入黄心菜叶 ， 不停地翻炒 ， 大约一分钟左右 ， 菜叶则变得有些软塌 。
步骤6. 加入适量食盐 ， 搅拌均匀 ， 即可关火装盘 。 一道快炒的美味就可以吃啦~
[此步注意：因为用了猪肉和油渣 ， 所以这道菜只用盐来调味就可以达到美味的巅峰值了 。
二、猪油营养谈1：有朋友一提到猪油便会认为不健康 ， 其实 ， 猪油当中含有维生素E、胡萝卜素及碳水化合物等营养物质 ， 而且 ， 还含有大量的饱和脂肪酸 ， 这也是香味的主要来源 。 猪油与猪油渣一起炒菜 ， 不仅让菜的颜色特别漂亮 ， 一股猪肉的芳香可以完美地掩盖青菜的些许苦味 ， 吃起来真的是好吃的不要不要的！
2：在有些朋友的儿时记忆里 ， 肉制品匮乏的年代 ， 猪油拌米饭曾是让人挥之不去的人间美味 。 现在 ， 除了炒菜、拌饭；猪油还被用来在点心、月饼中制作酥皮；在汤圆馅料中添加猪油 ， 吃的时候不仅更加香甜、而且馅料会呈现诱人的流沙状 。
3：2018年 ， 在英国权威媒体英国广播公司（BBC）发布的世界最健康的100种食物中 ， 前几名是杏仁、番荔枝、海鲈鱼… ， 猪油被排在了第8位 ， 理由是：“猪油是B族维生素和矿物质的良好来源 ， 相比羊和牛的脂肪而言 ， 猪脂肪不饱和程度更高 ， 更加健康 。 ”
4：在李时珍的《本草纲目》中 ， 据说收录了30多个以猪油来做药的方子 ， 还解释了猪油的功效：“甘 ， 微寒 ， 无毒 ， 利肠胃 ， 通小便 ， 除五疸水肿 ， 生毛发；破冷结 ， 散宿血；利血脉 ， 散风热 ， 润肺 。 ”可见 ， 在古人的眼中 ，
5：其实 ， 没有哪一种油对人体是完全健康的 ， 专家们倡导的健康饮食也并不是说不能吃猪油 ， 而是在饮食中要保持良好的、健康的饮食习惯 ， 比如：不要经常吃过于油腻肥甘的食物、注意荤素粗细粮搭配合理、一日三餐定时定量、不暴饮暴食等等 。
结语：以上介绍的美味的应季蔬菜：黄心菜 ， 做法简单而且多样 ， 易熟也易煮 ， 吃起来清爽可口 ， 在干燥的冬天 ， 不如也买上几颗 ， 为家人换着花样地加强营养 。 厨房是让一家人幸福的堡垒 ， 抛弃工作和生活中遇到的烦恼和不快 ， 则从餐桌旁开始 ， 有了美食的相伴 ， 就是最好的日子 。 喜欢的朋友赶紧试试吧~
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉 ， 但可是然而but“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求 。 爱生活、爱美食 ， 和你一起分享食物的美味和故事 。 本文系趴窗看雨的小龟编辑原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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