五花肉|简单易做脆皮烤肉~五花肉的另一种吃法！全家人都爱

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一提起五花肉，第一时间就会想起红烧肉和扣肉，生活需要新鲜感，换一种五花肉的吃法，来个脆皮烤肉尝尝吧！
By 喜欢微笑的瓶子
用料

五花肉 500克
白胡椒粉 1勺
五香粉 1勺
盐 1勺+2勺(铺表面)
糖 1勺
料酒 2勺
生抽 1勺
白酒 1勺
姜 2片
白醋 1勺

做法步骤

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1、五花肉加凉水，料酒和姜片煮5分钟

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2、煮5分钟后捞出，用热水把表面血沫洗掉

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3、用刀切开，但不要切断，用胡椒粉，五香粉，盐，糖，白酒和生抽调个料汁，均匀的涂抹在肉表面，缝隙里也要涂上

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4、用锡纸包裹，露出肉皮一面，用针扎一扎，晾4小时，风干肉皮同时让肉入味

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5、表面刷一层白醋，铺上盐，放进180度预热的烤箱烤40分钟，肉皮面向上

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6、去掉锡纸和表面的盐盖，继续200度烤20分钟，然后侧面每面再烤5分钟，可以根据肉的大小和自家烤箱温度适当调整烘烤时间

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7、烤熟后用刀切成小块就可以上桌了

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8、来个特写

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9、夹一块尝尝，焦香酥脆，咸鲜可口啊！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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