砂锅|#我心中的冬日限定#番茄牛排骨煲
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寒冷的冬天给家人来一碗热气腾腾的牛骨煲,原汁原味,鲜美滋补!既简单又温暖。几乎不放任何其它佐料,还原食材的本味。特别推荐!
By 刘敏家花购
用料
- 牛排骨 500g
- 番茄 5个
- 盐 适量
- 料酒 2小勺
- 姜 适量
- 香菜 1根
- 黑胡椒
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1、买的牛排骨先用清水泡半小时泡出血水,买来的牛排是32一斤。你们那里呢?
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2、锅里冷水下锅把排骨下锅加入料酒煮几分钟捞出来洗干净控水
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3、我用了高压锅压30分钟,加入生姜,其它什么都不加。因为牛骨肉不容易烂,所以用高压锅,不用也可以,那就砂锅多炖一个小时。
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4、这个时候洗番茄
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5、划十字刀,开水烫一下去皮
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6、切好番茄备用
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7、这个时候牛骨转砂锅炖,加盐,加黑胡椒粉
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8、把番茄放进去
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9、顺便放一个土豆,也可以不放
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10、砂锅炖了一个小时左右,就是把番茄炖出浓汤就可以。高压锅炖了半个小时,总共加起来不到2小时。
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【 砂锅|#我心中的冬日限定#番茄牛排骨煲】11、来一个大合照
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12、切了一点香菜,喜欢后面加进去就可以
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13、满满的原汁原味,一大砂锅都吃光啦!
小贴士其它佐料都不用加,就是刚开始的时候加料酒煮了洗干净就可以了,没有腥味了。番茄炖得越软烂越好,都融入汤里面进去了。不喜欢香菜也可以加葱花,也可以什么都不加,这个汤很清淡很有原滋原味的清香,喜欢牛肉的朋友一定会喜欢,不要加太多盐,慢慢可以调,也不需要加鸡精,番茄有点酸甜味!
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