文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
鸡肉别总炖着吃 ， 简单几步搞定一道下饭菜 ， 香辣过瘾
这外面的天气冷的不行 ， 早上上班的路上还稀稀拉拉地飘着大雪 ， 下的不是很大 ， 但是阴天我就不喜欢 ， 我喜欢每天都能是晴朗的天气 ， 让太阳公公可以每天都看着我上班的那种 ， 既然心情不好就通过美食缓解吧 ， 越是吃点香辣过瘾的 ， 我就越开心 。
相比牛肉来说 ， 鸡肉不但价格实惠 ， 而且口感更香嫩 。 中医讲 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精等作用 ， 对畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调的妇女尤为适用 。 鸡肉的吃法也是多种多样的 ， 像是炒着吃 ， 做炸鸡腿 ， 蒸着吃 ， 天气冷了还可以煲鸡汤 。
今天来给大家分享的鸡肉做法可算是鸡肉最下饭的做法了 ， 一份麻辣鸡丁 ， 喜欢用整鸡或者是鸡腿肉做出来的麻辣鸡丁 ， 尤其是加了鸡皮在里面的 ， 炒出来的味道更加的油香 ， 酥脆 。 当然辣椒大家根据自己的口味来选择就好了 ， 随意一点 ， 喜欢吃辣的就多放 ， 不喜欢的可以少加 。
【吐司|鸡肉别总炖着吃，简单几步搞定一道下饭菜，香辣过瘾】
【菜名】：麻辣鸡丁
【食材清单】：料酒 ， 鸡肉 ， 淀粉 ， 小米辣 ， 生姜 ， 四季豆 ， 香辣酱 ， 蒜末 。
【烹饪步骤】：
1、把一会要用到的食材先准备好 ， 我用的是半只的整鸡 ， 大家也可以用鸡胸肉或者是鸡腿肉来做 。 再把青红辣椒还有麻辣汁也都准备好 。
2、 把鸡肉的鸡油还有部分的鸡皮都剔除掉 ， 分别切成2厘米大小的一块 ， 放在盘子里面准备好 。
3、 在鸡肉里面加上玉米淀粉还有料酒 ， 抓拌均匀了以后腌制个20分钟左右 。
4、 将四季豆两侧的豆筋给撕掉 ， 掐头去尾了以后放进烧开水的锅里面 ， 大约煮个~3分钟左右再捞出来 ， 过一下凉水 。
5、把大蒜末先是用刀背拍散 ， 把生姜去皮了以后切成片 ， 小米辣切成小段 ， 四季豆切成玉米粒大小准备好 。
6、 锅里面倒入适量的食用油 ， 先是把鸡皮还有鸡油都下进去 ， 用中小火把油脂给煸炒出来 ， 要是想要更多的鸡油的话 ， 也可以煎的更加干一点 。
7、锅里面留少量的食用油 ， 把腌制好了的鸡肉块下进去 ， 用大火翻炒至变色 ， 鸡块要呈现微微焦黄的程度 ， 然后再将姜片 ， 蒜末还有辣椒段都下进去 ， 翻炒出来香味 。
8、然后我们再把四季豆粒也下进去 ， 继续用锅铲翻炒均匀 ， 根据自己的口味来加入适量香辣酱汁 。 最后把所有的食材都翻炒均匀 ， 等汁收得差不多就可以关火了 。 对于喜欢吃辣的人来说是非常美味的一道菜肴 ， 满满的辣椒 ， 看着就非常有食欲 ， 麻辣鲜香 ， 超过瘾！
推荐阅读
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 时蔬|时蔬鸡蛋吐司
- 洋葱|鸡肉这个做法，你要试一试，鲜香好滋味，好做又好吃
- 奶酪|低卡奶酪吐司
- 吐司|巧克力碧根果咖啡奶酪吐司
- 黄油|外面一个45元的吐司，在家做成本不过10元，早餐吃营养美味！
- 中国人|吐司别再买了，5分钟学会，早餐孩子起床就能吃，好吃又营养
- 黄油|60%无糖低油的全麦吐司，终于找到了柔软好吃的配方，减脂不发愁