【小贴士】：
1、做这个菜的时候我们除了用整鸡来做 ， 还可以用鸡胸肉或者是鸡腿肉 ， 鸡腿肉更加的有弹性 ， 更适合来做这道菜 。
2、想吃干香的可多煸炒一会 ， 让鸡肉触摸有硬感 ， 想吃有弹性的可少炸一会儿 ， 鸡肉中保留一点水分 。
3、喜欢吃花椒的可以加点花椒 ， 盐 ， 生抽随自己口味适当调整 。
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