文章插图
员工对灌装好的芝麻酱封盖。 满城融媒体中心供图
【 满城区|河北百年老字号芝麻酱飘香海外 年出口逾4万箱】中新网保定11月30日电 (吕子豪 李颖)“三风、三筛、三去石，一色选。芝麻经过提升机到水洗机，去掉浮土杂质，经过预炒，再进入到炒籽机进行炒制，过筛去掉杂质后，开始磨酱。”30日，河北省保定市满城区“馨冠油坊”第五代传承人卢建勋向采访人员介绍芝麻酱的制作流程。
在该油坊的生产区内，几名装卸工正忙着把一箱箱的芝麻酱产品搬上大货车。卢建勋称，“这15车精心包装好的芝麻酱产品，将分别发往天津新港、上海外港、广州南沙港等港口，通过集装箱漂洋过海远销到美国、德国、法国、韩国、日本等20余个国家和地区。”
文章插图
准备发往港口的芝麻酱产品。 满城融媒体中心供图
据卢建勋介绍，满城区于家庄镇李铁庄村多为山间旱地，种植的春芝麻籽粒饱满、含油量高、口感好，远近闻名。据记载，保定府的芝麻加工和小磨香油、芝麻酱的制作历史悠久。自1895年起，老辈的李铁庄人就在京城开设油坊，发展至今已有120多年的历史。“老辈人言传身教、身体力行，在选料、炒货、水洗、出酱、出油等制作细节中倾注了大量精力”。
据满城区委宣传部透露，目前，经过不断的技术革新，该油坊已建成了国内技术和规模领先的炒制窑炉，日处理芝麻达35吨，芝麻酱产品年出口总数超过4万箱。2020年，“馨冠油坊”被中国老字号文化研究中心、河北省文联、河北省民间文化遗产抢救工程专家委员会授予“燕赵老字号”称号。(完)
推荐阅读
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 小酥肉|年夜饭必备小酥肉，外酥里嫩，满口肉香
- 日式|充满幸福味道的日式生巧克力
- 食材|不管什么样的食材，带着满心爱去烧，都能成就美味的吧
- 满满地|想吃爆米花不用去外面买了，教你在家就可以做出来，方法超简单
- 歇歇脚|童涵春堂在豫园开了国潮奶茶店！满满一杯健康
- 韭菜炒海肠做的对，脆嫩满足又美味
- 甜酒香|周末这样吃，广式腊肠-开启元气满满的一天
- 特色美食|绿地中心《来福美食节》美食评选授牌仪式圆满举行
- 豆腐|元旦家宴吃啥好？5菜1汤加白酒，丰盛精致好吃不腻，家人都满意