文章插图
一、腊肉炒青菜 。准备食材：腊肉100g、青菜（约400克）1棵、生抽1勺、料酒1勺、食用油1勺、盐适量 。
1、青菜清洗干净，把菜帮和菜叶分开切块 。
2、腊肉，清洗干净切片 。
3、锅里放1勺食用油，放腊肉炒香，炒到腊肉微微卷起 。
4、加1勺生抽，加1料酒勺炒香 。
5、放菜帮煸炒出香味，放半碗饮用水，盖上杯盖焖煮 。
6、炒到锅铲可以轻松插透菜帮，放入菜叶煸炒断生 。
7、加适量盐调味即可 。
二、蒜苗炒腊肉 。准备食材：腊肉、蒜苗、食用油、蒜、花椒、生抽 。
1、蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片 。
2、锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香 。
3、倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀 。
4、倒入蒜苗，翻炒均匀 。
三、腊肉饭 。准备食材：米200克、腊肉100克、香菇45克、食用油5毫升、虾米5克、生抽7克、清水200毫升 。
1、香菇切片，腊肉切片 。
2、锅中倒入食用油、虾米、腊肉，翻炒均匀 。
3、倒入香菇，翻炒均匀，倒入生抽，翻炒均匀，倒入米，翻炒均匀 。
4、倒入电饭煲，倒入清水 。
【腊瘦肉怎么做好吃】5、电饭煲打到蒸饭模式 。
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