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壳包肉包壳包肉……它是远古鱿鱼近亲 ， 最后长成“五花肉”
在自然界中 ， 动物的坚硬结构基本都只有一层 。
螃蟹和大虾外壳坚韧 ， 嚼之费力 ， 但剥壳之后内部就是无骨的肉；猪和鸡外部无骨 ， 可以直接吃 ， 但里面有十分坚硬的骨骼作支撑 ， 不小心还可能咬到碎骨头茬；鱿鱼更方便 ， 只要挑出硬嘴和一根塑料片一样的长条 ， 就再无硬物 ， 可以狼吞虎咽了 。
虾、蟹、螺、贝等无脊椎动物是壳包肉 ， 脊椎动物是肉包“壳” ， 不管是先剥壳还是后剔骨 ， 都只需要耗费一次精力 。 很少有哪个麻烦的东西是壳里有肉 ， 肉里有壳 ， 壳里还有肉的“套娃结构”的 ， 但鱿鱼的远古近亲——菊石 ， 就是这样的奇葩物种 。
【杭州|壳包肉包壳包肉……它是远古鱿鱼近亲，最后长成“五花肉”】大部分无脊椎动物剥完壳就没有硬质部分了 。
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一、壳包肉：上“装甲” ， 加保护
菊石属于软体动物门头足纲 ， 与现生的鱿鱼一样 ， 它们是长着10只长长触手的软体动物 ， 在触手后方是类似于鱿鱼的眼睛、头部和长筒状的身体 。
与鱿鱼不同的是 ， 它们没有几丁质长片 ， 而是在相当于鱿鱼筒部分的外侧套上了大大的钙质硬壳 ， 形成了壳包肉的结构 ， 使它们整体看来就像长着鱿鱼头的鹦鹉螺 。
虽然它们看起来很像鹦鹉螺 ， 但它们却与鱿鱼拥有相同的祖先 ， 并且在寒武纪时就脱离了鹦鹉螺类 ， 开始独立演化 ， 因此更接近于鱿鱼、乌贼、章鱼等无壳或只在内部有壳的蛸亚纲动物 。
既然菊石和鱿鱼拥有相同的祖先 ， 那为什么菊石有壳 ， 鱿鱼就只有一根几丁质长片呢？这是两者由于适应不同生活方式而产生的选择 。
菊石保留了较为沉重的外壳 ， 虽然受到外壳保护 ， 但因其重量拖累 ， 无法快速游动 。 鱿鱼则适应快速游动的生活方式 ， 在演化过程中它们的祖先将软体部分逐渐向外翻转 ， 将外壳包到体内 ， 形成肉包壳的结构 。
这样一来 ， 它们用光滑的软体迎接水流 ， 降低了阻力 ， 加快了速度 。 外壳变成内壳后 ， 失去了保护身体的作用 ， 其重量还会影响鱿鱼的游动速度 ， 因此在演化
中逐渐退化 。 时至今日 ， 鱿鱼原本的外壳就只剩下一根轻薄的长片 ， 仅用来附着肌肉 ， 最大程度减轻了重量 。
在远古时期 ， 能够破坏菊石外壳的生物很少 ， 因此菊石大量繁殖 ， 它们的种群数量甚至超过鱼类 ， 成为海洋中数目最多的物种 。
但进入白垩纪后 ， 随着现代食甲性鱼类、螃蟹等物种的演化 ， 菊石“装甲”的保护力逐渐减弱 ， 其重量又限制了它们的游动 ， 使它们在竞争中逐渐处于劣势 。
为了拯救族群 ， 菊石各显神通：有的开始巨型化 ， 用巨大的体形让捕食者望而却步；有的将外壳缠绕扭曲 ， 挂在海藻上守株待兔；还有少数菊石学起了同族鱿鱼的方法 ， 试着把软体部分翻出壳外 。
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