包子|想吃包子不用买，教你“招牌酱肉包”做法，咬一口直流油，真香梅干菜

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

想吃包子不用买，教你包子店“招牌酱肉包”做法，咬一口直流油，真香
包子，是很多人早餐的首选，口感松软好消化，而且营养丰富，味道鲜美。早上买包子，经常是人挤人，要是遇上人少也别高兴，说明你喜欢吃的包子肯定卖完了。

与其每天和别人挤来挤去，不如自己在家做，好吃又省事，放在冰箱里冷冻起来，做一次吃一周，早上在锅里热10分钟，就能吃到好吃的包子了。很多人自己包的包子不够松软，而且馅料不香，都是没掌握正确的方法，今天我就和大家分享一个好吃的包子。
其实做包子挺简单的，只要发好面、调好包子馅，就能轻松做出咬一口直流油的肉包子了。
我家小区外有一家包子铺，十几年了，每天早晨买包子都要排队，最受欢迎的就是他家的招牌包子——梅干菜酱肉包，那叫一个香。

吃了这么多年，里面有啥食材、啥调料，让我摸了个一清二楚，下面就把做法分享给大家，喜欢吃包子的朋友快学学吧，保证满口流油，唇齿留香，全家老小都爱吃，味道不比外面店里买的差。
【梅干菜酱肉包】
梅干菜和五花肉堪称绝配，还不能用太瘦的肉，肥瘦相间，把肥油炒出来，都被梅干菜吸收了，味道特别香，而且还不油腻，这样梅干菜的口感也特别润，不会发干。

准备面粉500克、温水250克、酵母粉5克、白糖5克、梅干菜50克、五花肉200克、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、甜面酱、花椒粉、五香粉、鸡精。
【做法】
1、梅干菜放入清水中，浸泡至少2小时，因为有沙，所以要多清洗几遍，泡软后用手抓洗，直到盆底没有沙子即可，用手挤干水分。

2、准备250克温水， 40℃左右，稍微有点烫手，加入5克酵母粉和5克白糖，搅拌均匀后静置5分钟，让酵母苏醒过来，才能快速发酵。
3、把调好的酵母水倒进500克面粉中，用筷子搅拌，搅成大面絮后下手和成光滑面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵一段时间，体积变成2倍大后就可以了。

4、面团不要发过了，不然会发酸，如果遇到这种情况，可以加点食用碱揉一揉，就能消除酸味，蒸出来的包子、馒头不会酸。
【包子|想吃包子不用买，教你“招牌酱肉包”做法，咬一口直流油，真香】5、梅干菜切碎，五花肉洗净切丁。起锅烧油，倒入五花肉丁，小火煸炒一会儿，把肥油都炒出来，加一勺料酒去腥增香。

6、加入一勺甜面酱炒出酱香味，酱肉包好吃，主要要的就是这股酱香味，也可以换成黄豆酱、豆瓣酱，风味不同。
7、加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖调味，撒一勺花椒粉、五香粉，放入梅干菜，开大火翻炒均匀，炒出香味并让梅干菜吸收油脂。

8、加入适量开水，大火烧开后小火煮一会儿，让梅干菜吸收汤汁，再加入适量鸡精提鲜，就可以关火盛出了，晾凉备用。

包子|想吃包子不用买，教你“招牌酱肉包”做法，咬一口直流油，真香

推荐阅读

香椿和牛肉能一起吃吗一起吃有什么作用

香菜在什么时候种最合适香菜在什么时候种植最合适

国际象棋规则图解

蜂蜜柚子茶的做法有哪些简单的蜂蜜柚子茶怎么制作

冬虫夏草的购买如何选择？

割双眼皮的坏处有哪些

冰箱除臭最快的方法冰箱如何除臭

三橡树染发剂安全吗

生蚝里面的肉全部可以吃吗（生蚝里面的肉是否都能吃）

排卵期为什么没怀孕

华为麦芒7是低端机吗

倾泄还是倾泻

华为nova 3e如何设置网络

Word2007怎样插入分段流程表

table eclipse中表格隔行变色

电子产品对孩子有哪些影响孩子玩电子产品的危害

洗牙会损伤牙釉质的吗？

胶东岙山茶区茶树虫害发生规律及防治

智能坐便器的价格以及选购

葡萄什么时候上肥料最好葡萄上肥料的时间