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说起南充 ， 就不得不说一说凌云山的奇特景观 。凌云山四周有着貌似上古神兽的独特地貌特征 ， 森林密布 ， 而且凌云山的树木都非常的高大 。 这里还有历史悠久的古刹 ， 神秘的自然景观与人文景色相融合 ， 不仅可以在这里感叹自然界的鬼斧刀工 ， 更能在这里体味古人的智慧体现 。 风景秀丽的凌云山脚 ， 会有那些美食呢？
西充狮王糕：狮王糕是西充地区的传统糕点 ， 吃起来十分的酥脆 。 据说 ， 狮王糕的背后还有一个尊师重道的故事 。 那是一年冬天的西充 ， 有一个姓何的小孩非常的穷 ， 他偷吃族长家的黄瓜 ， 被打了一顿 ， 赶出了家门 。 一路流亡到了杭州 ， 昏倒在一个糕点房门前 ， 被老板救了起来 ， 并且让他在自己的店铺里面打工 。 何非常的勤快 ， 并且脑子聪明 ， 于是就拜糕点房老板为师 。
后来有一天店里后半夜就起火了 ， 糕点房被烧成了灰烬 ， 老板非常的痛苦 ， 因为过度思虑不久后就离开了人世 。 于是何就离开了杭州 ， 回到了自己的老家 ， 在他姐姐家借住 。 何也不甘心自己师傅的传承就是断掉 ， 于是就借了米面粮油啊 ， 在家乡制作师傅的拿手糕点 ， 并起名叫狮王糕 。 吃过的人都连连夸赞 ， 觉得非常好吃 。 于是就流传下来 ， 并且不断地改进 ， 使味道更好 。
卧龙鲊：卧龙鲊用的材料非常简单 ， 就是五花肉 ， 但是选择的时候要选用肥瘦相间的五花肉 。 对五花肉进行处理的时候 ， 要注意它切成厚厚的片就可以了 。 这道菜在他们当地非常的受欢迎 ， 基本上会在大大小小的宴席中见到卧龙鲊 ， 而且都是最后一道出来的菜 。
腌制的时候选用的材料也十分的有讲究 ， 使每一片肉片上都裹满豆瓣酱和满满的蒜蓉 。 进行充分的腌制之后 ， 就可以放到蒸笼上去蒸 。 成品颜色红润油亮有光泽 ， 虽然看起来厚厚的一片 ， 但吃起来爽口不腻 ， 很好吃 。
锅盔灌凉粉：锅盔灌凉粉吃起来口味十分的丰富 ， 能够把热腾腾的锅盔的香脆与川北凉粉麻辣软糯的口感完美结合 。 一口下去两重口感在口腔中炸开 ， 相当美味 。 那么在制作过程中呢 ， 我们要注意锅盔的制作 ， 一定要又香又脆啊 ， 在面团上 ， 我们是要加入一些花椒粉辣椒面之类的 ， 然后还会涂上一层芝麻 。 香脆可口的锅盔 ， 出炉的时候是鼓鼓的 ， 然后拿小刀沿着锅盔的边儿划上一刀 。 就可以把锅盔划开一个口子 ， 然后填上我们调制好的香软顺滑的凉粉 。 真的很招人喜欢 。
【南充|位于凌云山脚的南充市，有超多的美食，总有你没尝试过得（上）】以上就是小编为大家分享的几道南充美食 ， 四川南充的美食真的很有自己的特色 ， 很值得尝试的 。 当然南充还有很多别的美食 ， 感兴趣的话 ， 关注一下 ， 等着明天同一时间 ， 小编带着大家继续云游南充 。
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