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【瓢儿白是什么】蔬菜 。瓢儿菜是十字花科芸薹属二年生草本植物 。它原分布于中国 ， 南京、上海一带栽培最多 。其高可达40厘米 ， 全株无毛 ， 根粗大 ， 茎丛生 ， 基生叶莲座状 ， 叶片圆卵形或倒卵形 ， 墨绿色 ， 有光泽 ， 中脉宽 ， 有纵条纹 ， 叶柄白色；总状花序顶生 ， 花淡黄色 ， 萼片长圆形 ， 花瓣倒卵形或近圆形 ， 长角果长圆形；果瓣具显明中脉及网状侧脉 ， 喙宽且粗 ， 种子球形 ， 深棕色 ， 3-4月开花 ， 5月结果 。瓢儿菜性喜冷凉 ， 不耐高温 ， 喜光 ， 对土壤适应性较强 。
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