小叶苦丁茶，也叫青山绿水茶 。抖音遇水复活的茶叶引发网友关注，茶叶倒入水中瞬间复活，其实就是青山绿水茶 。“生在树上，死在锅里，活在水中” 。小叶青山绿水茶冲泡之后色泽碧绿，入口微苦清香，苦尽甘来，可清热解毒、明目清肝、益喉润肺，是一种纯天然健康饮品 。
青山绿水是苦丁茶的一种——小叶苦丁 。清凉降火的效果明显，没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有绿茶的清甜 。冲泡之后色泽碧绿，小叶苦丁茶俗称“青山绿水”，是本犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物 。“叶苦、味平、无毒、性寒，煮饮止渴明目，消炎利水”，具有清热解毒、降火消炎的功效 。
茶叶遇水复活是怎么回事
一般的茶叶都是经过采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包装→(成品)的步骤，小叶苦丁茶却不同于一般的茶，入水可以恢复原本的青绿色，有很高的观赏价值 。
小叶苦丁茶一放进水里叶片立刻就会舒展，就跟还开在枝头一样，同时它的茶味苦的就跟黄连一样，喝了之后嘴巴没有回甘 。用沸水冲烫茶杯后，取茶叶4-5克，注入 80-85"C的开水200-500ml，约2-3分钟饮用 。
品饮方法
观茶舞，嫩绿清新、上下翻腾;
品茶香，先苦后甜、入口回甘;
青山绿水在泡制时与其它种类茶叶不同，最关键在于掌握水的温度，不得高于70-75摄氏度 。
1、先将水煮沸;
2、将沸水凉至75摄氏度左右，倒入杯中;
3、依杯子及水量大小取适量茶叶置入水中;
4、此时可见茶叶如落英般飘至杯底，缓缓伸展为绿叶 。
注：泡制此茶用不带花纹的玻璃直杯最佳，不影响观茶舞的同时，能欣赏到一片绿意盎然的茶意 。
小叶苦丁茶的功效
1、苦丁茶对心脑血管疾病患者的胸闷、头晕、乏力、头痛、失眠等症状有一定防治功效 。此外，苦丁茶还具有增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、降血脂、抗动脉粥样硬化等作用 。
2、苦丁茶有清热解毒，驱风散热，除烦止渴的功效 。它含有丰富的氨基酸、维生素以及人体所需的微量元素，也正因为有这些营养元素的存在，苦丁茶对牙痛和头痛有了一定的疗效 。
3、苦丁茶还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用 。
4、苦丁茶还具有清热解毒、清咽利喉、消炎利便、护肝解酒等功效，所以饮用苦丁茶可以有效降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白 。
5、苦丁茶可以合理调节机体代谢，增强人体免疫功能 。
【抖音茶叶遇水复活是什么茶】小叶苦丁茶的功效是强大的，但是，也并非人人皆宜，有些人喝苦丁茶要慎重 。
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