|猿辅导跨界卖咖啡，驶入“快车道”的中国咖啡市场正一路高歌？
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艾媒网（iimedia.cn）获悉 ， 近日 ， Grid Coffee首家门店于北京正式落地 ， 选址于王府井银泰in88商城 。 这家新的咖啡品牌由猿辅导母公司关联公司全资控股 ， 高管也大多来自猿辅导创始团队 ， 目前处于试营业阶段 。
教培巨头卖咖啡
教培巨头猿辅导也来卖咖啡了 ， 咖啡赛道又添一员选手 。
【|猿辅导跨界卖咖啡，驶入“快车道”的中国咖啡市场正一路高歌？】其实 ， 早在此前的8月份 ， Grid Coffee就已在北京三里屯开设了一间快闪店Grid Coffee·The Black Spot ， 提供的SKU仅有手冲咖啡 。据了解 ， 除本次王府井新店落地之外 ， Grid Coffee还有一家位于望京的新店正在筹备中 。
就选址来看 ， Grid Coffee王府井门店位于商场一楼 ， 门店靠近王府井步行街 ， 地理位置相对优越 。 然而 ， 距离Grid Coffee店铺不远处紧邻着一家星巴克 ， 周边还有%Arabica、皮爷咖啡等众多连锁咖啡品牌和网红店 ， Grid Coffee面临着不少竞争对手 。
Grid Coffee的这家门店面积大约30平米 ， 布局相对简单 ， 不设餐桌 ， 与打造特色社交空间的其他咖啡店形成差异 。 除了柜台和点餐区域 ， 仅有长条卡座供顾客休息 。 据了解 ， 开业首日 ， Grid Coffee店内并没有太多客流 ， 顾客可到店或者通过小程序在线点单 ， 选择自提或外带 。
就产品来看 ， 在外观上 ， Grid Coffee以绿色作为瓶身颜色基调 ， 以网格作为标志 ， 显然品牌走的是网红路线 。 Grid Coffee共涵盖21个SKU ， 定位精品咖啡 ， 主打经典咖啡和手冲咖啡两大系列 ， 价格集中在25至30元 。 其中 ， 经典咖啡系列主要分为黑咖啡和奶咖 ， 手冲咖啡系列则是Grid Coffee极力打造的产品线 。
据了解 ， Grid Coffee店内配置MARCO咖啡研磨机 ， 单杯制作时间大约为2分钟 ， 由2~3名员工进行服务 。 可见 ， 对于新入局的咖啡生意 ， Grid Coffee似乎更看重点位自带的客流量 ， 以及运营成本把控 。
中国咖啡市场正驶入“快车道”
近年来 ， 中国咖啡文化盛行 ， 咖啡成为了一种时尚 ， 受到消费者的热烈追捧 。 数据显示 ， 2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元 ， 预计2022年达4856亿元 。 随着公众饮食观念的改变 ， 中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段 ， 新品牌崛起的速度更快 ， 预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升 ， 2025年中国市场规模将达10000亿元 。
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示 ， 每天消费咖啡的顾客占比达21.5% ， 接近六成的受访消费者会每周购买咖啡 ， 仅有1.6%的消费者不常喝咖啡 。 随着消费者消费水平的提高 ， 以及新式茶饮的兴起 ， 咖啡种类不断多样化 ， 消费者的消费频率逐渐增加 。
咖啡作为被广大消费者公认的重要提神产品 ， 不少消费群体已养成咖啡饮用的习惯 ， 随着生活和工作节奏的加快 ， 咖啡的购买量将持续增加 。 iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示 ， 学习或工作时是咖啡的主要饮用场景 ， 占比高达70.2%；其次 ， 有51.6%的受访消费者选在休闲放松时饮用咖啡 。
目前 ， 一二线城市咖啡市场竞争激烈 ， 知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市 ， 推出平价咖啡 ， 吸引更多潜在消费者 。 三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场 ， 下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵 。 为提高市场份额 ， 咖啡企业应为客群定制新品类 ， 建立与下沉市场消费者的深度链接；拓展新场景 ， 丰富下沉用户的生活片段 。
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