2、油热炸蟹、金黄色捞出 。 备用
3、油热下葱姜干辣椒 , 倒入螃蟹翻炒均匀 , 加盐生抽 , 撒上葱末出锅
五、避风塘炒蟹
食材:准备螃蟹一斤、面包糠150克、蒜两瓣、洋葱半个、葱姜末半勺 , 盐、胡椒粉、椒盐粉、食用油400ml 。
步骤:1、蟹清洗干净切开去腮 , 用厨房纸巾拭干 , 裹上淀粉六成油热时下锅炸 。
2、油加热至七成复炸一次 。 锅内内留底油加葱姜蒜爆香 , 倒入200ml炸蟹的油 。
3、加入大粒面包糠 , 加盐、胡椒粉椒盐、白砂糖调味 , 加入螃蟹翻炒一下即可出锅 。
六、肉末蒸梭子蟹
食材:梭子蟹两只、肉末100克、葱花10克、料酒2勺、盐两克、味极鲜两勺、糖3克 , 姜末3克、
步骤:1、五花肉剁成肉末、加少许味极鲜 , 料酒、味精、盐调味 。 在盘中铺底备用 。
2、梭子蟹洗净去内脏 , 摆盘时记住蟹肉朝外 , 蟹爪朝内
3、蟹壳摆在上面大火蒸六分钟即可 。
4、蟹熟后撒上葱花淋上味极鲜 , 淋上热油即可 。
七、酱爆梭子蟹
食材:螃蟹3只、洋葱一个、红尖椒两个、青线椒两个、蒜苗3根、小葱3根、生姜4片、大蒜五瓣、生抽2勺、蚝油一勺、老抽一勺、料酒一勺、盐适量
步骤:1、梭子蟹洗净切四块裹上淀粉 , 煎到金黄捞出 。
2、油热葱姜 , 小葱、青红线椒翻炒香 , 加入蒜苗 , 洋葱炒两分钟 。
3、加入梭子蟹、加蚝油、加生抽、料酒 , 加适量水、大火煮开 , 中小火煮8分钟即可
八、清蒸大闸蟹
食材:大闸蟹五只、姜五片、花雕酒15克 , 生抽10克、香醋10克、姜末5克、糖3克 。
步骤:1、洗净大闸蟹放入锅中加一片老姜和三克花雕酒 , 大火上气转中火蒸15分钟即可 。
【螃蟹|螃蟹不知道怎么做?分享给你八种家常的螃蟹做法,味道都很好吃】
2、碗中加生抽、香醋、糖、姜末拌匀均匀开吃 。
推荐阅读
- 馒头|简单的油炸馒头片怎么做好吃吗?多加这一步做出来馒头片香脆可口不油腻
- 阳澄湖大闸蟹|俗话里的蟹:螃蟹那么好吃,为什么总被人诽谤?
- 奶茶|为什么年轻人喜欢奶茶,而对原味茶不怎么感兴趣
- 饵料|饵料种类这么多,我们应该怎么选?
- 香菜|副总:谁点的菜,不知道我不吃香菜?员工:没人说要请你吃饭呀!
- 红烧肉|红烧肉糖色不会炒,颜色总是不够亮,大厨来告诉你应该怎么做
- 螃蟹|这5种人工合成的“垃圾食品”,很多人都戒不掉,你孩子还在吃吗
- 五花肉|零食店铺怎么摆放更吸引客户呢?
- 奶酪|来绍兴不知道吃什么?那就来看看这篇文章吧,都给你准备好了
- 辣椒|辣椒怎么做好吃?只服农家乐的做法,又香又酥,不吃辣也能吃一盘