辣椒酱|#我心中的冬日限定# 酱鸡腿盖饭

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盖浇饭是小朋友喜欢吃的，今天加个鸡腿更下饭
By 孩妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡腿 1只
洋葱半个
姜 4片
白糖 1勺
酱油 2大勺
辣椒酱 1勺
蚝油 1大勺

做法步骤

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1、准备所需食材

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2、鸡腿清洗干净去掉骨头

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3、在鸡肉上用刀背轻轻剁上十几下使肉质变嫩

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4、洋葱切成细丝、姜切丝

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5、鸡腿肉加上轻盐特级原汁酱油、辣椒酱、盐、白胡椒粉用手抓匀腌制20分钟入味

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6、碗中加入生抽、蚝油、白糖和半碗清水调匀

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7、不粘锅加少许油，鸡皮向下放入不粘锅，小火煎到鸡皮金黄

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8、翻面再煎1分钟，倒入碗汁大火煮开，加盖转小火煮8分钟

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9、汤汁浓稠时关火

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10、取出切块，浇上汤汁即可食用
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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