而且这样的野藠头做的泡菜 ， 用它和辣椒一起炒肉末吃 ， 酸酸的还有点辣味 ， 更是超级美味的下饭菜 。
在湖南湘西那边 ， 一到冬季很多人就背着背篓 ， 带着锄头进山 ， 就是去山里采挖野藠头 ， 挖回家用来做成泡菜 ， 这也是当地一道家喻户晓的下饭菜 。
其实野藠头不光是很开胃下饭 ， 关键一点是它的营养也很丰富 ， 其营养价值也要赛过大蒜的 。 野藠头不光是含有丰富的维生素 ， 多种氨基酸 ， 而且还富含了大量的矿物质 ， 尤其是钙、铁等元素含量高 ， 小孩子多吃还能有助于长身体 。
众所周知 ， 大蒜的辛辣味是有助于杀菌的 ， 而野藠头也是一样的 ， 吃了也能起到杀菌的作用 ， 并且经常食用还有助于身体的健康 。
结束语现在入冬了 ， 南方很多地方又要开始腌制腊肉了 。 而这个时候野藠头也基本开始露头了 ， 一些路边、菜园附近就能见到它成片的生长 。
大家见到了 ， 可不要手软 ， 有多少就可以挖多少 ， 然后腌制起来做成泡菜 ， 超级的下饭 。
大家也不要担心这种野菜挖多了就没有了 ， 其实它有着很强的生命力 ， 在采挖的时候只要地里有一些小球茎 ， 要不了多久就会长出来 ， 然后时间一长又会长成一大片哦 ， 所以见到它了 ， 不要手软 ， 多挖一点吧！
各位网友朋友们 ， 你们当地又采挖野藠头当野菜吃的习俗吗？你没吃过吗？在你的家乡它又叫什么呢？欢迎大家在下面评论区留言补充！
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