黄花鱼|香酥小黄花鱼

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小黄花鱼的肉质鲜嫩，无暗刺，可以补充优质蛋白质，增进食欲，特别适合儿童、牙口不好的老人食用。香酥小黄花鱼一般是用油炸，今天小菁教大家用空气炸锅来制作，只需很少的油，就能做出外焦里嫩的小黄花鱼，香酥掉渣，越吃越香。
By 小菁同学【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、小黄花鱼解冻好，我用的是“三去小黄花鱼”，去鳞去鳃去内脏的

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2、把小黄花鱼放入盆中，加入姜片和葱段

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3、加入2勺料酒，加入2勺生抽，加少许胡椒粉和盐，然后抓匀

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4、抓匀后腌制30分钟以上，越久越入味

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5、腌制好的小黄花鱼裹上一层面粉

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【黄花鱼|香酥小黄花鱼】6、全部裹好面粉后，静置20分钟

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7、空气炸锅200°预热好，炸篮中喷一层油，放入小黄花鱼，表面再喷一层油

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8、空气炸锅200°炸20分钟，10分钟的时候翻个面

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9、最后撒上孜然辣椒粉即可

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10、外酥里嫩，肉质鲜嫩，边缘和尾巴都是脆的，可以直接吃，太香了！

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11、快来试试吧！
小贴士小黄瓜鱼炸好就可以直接吃，根据自己的口味撒上椒盐、辣椒粉、孜然粉、烧烤料等等都可以哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！