核桃仁|#健康甜蜜烘焙料理#甜蜜零卡糖～黑米核桃糕中国居民膳食指南|谷物|邵逸夫

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甜蜜无负担的味道是不是引起你的注意，黑米的松软，营养的核桃加上低脂零卡糖的组合，我是非常喜欢的，不需要烤箱，蒸一蒸就可以了。适合全家人的早点，一起来做吧。
By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】
用料

黑米粉 90g
糯米粉 30g
核桃 3个
鸡蛋 2个
零卡糖 40g
玉米油 10g
牛奶 80g
柠檬汁 3滴

做法步骤

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1、食材如图所示：黑米粉用研磨机加工的，网上也可以买到。油使用无味的都可以，牛奶用纯牛奶即可，核桃仁是生的直接用。

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2、牛奶中加入玉米油多搅拌几下融合乳化。

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3、糯米粉及低筋面粉一起过筛一遍。

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4、过筛后加入牛奶中拌到无干粉后加入两个蛋黄拌匀

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5、称出40g爱乐甜零卡糖加入蛋清中。

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6、蛋清打发到有光泽细腻有纹路状态，提起打蛋器呈弯钩即可。

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7、拌入黑米糊中，拌匀。

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8、用6寸蛋糕圆模，倒入蛋糕糊，核桃仁掰开随意放入蛋糕糊中。

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9、盖好保鲜膜用牙签扎几个小孔上蒸锅，水开，中大火蒸25～30分左右，关火5分钟后出锅

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10、出锅了。

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11、成品

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12、切块尝尝，口感松软，味道清甜。
小贴士粉类一定要过筛。如果用烤箱，可以增加一个蛋，口感更松软。
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