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海鲜搭配粉丝一起烹饪 ， 味道太赞了 ， 大人孩子都说好吃
利用淀粉来做成粉条或者是粉丝 ， 这种工艺流传已久 ， 同样是用淀粉做成的条状物 ， 因为使用的原材料不同 ， 呈现出的状态和味道也不尽相同 。 粉丝多用绿豆为主要原料 ， 而且相比其他粉条来讲 ， 粉丝也更细一些 ， 但是因为绿豆淀粉中直链淀粉比其他淀粉要多 ， 所以制作出来的粉丝也更有韧劲儿 ， “碾破绿珠 ， 撒成银缕”这是宋代讲美食的书中对绿豆粉丝的描述 。
正因为绿豆粉丝有久煮不易烂的特性 ， 除了可以放在汤中做成各种粉丝汤之外 ， 绿豆粉丝也很适合搭配食材炒成菜肴 。 别看绿豆粉丝价格便宜 ， 但是其中的营养成分却不低 ， 而且食用绿豆粉丝还有降血脂、防癌等功效 。 海鲜粉丝是一道简单易学的快手菜 ， 其中加了海米和干贝 ， 让绿豆粉丝变得非常鲜 ， 炒过之后香气四溢很下饭 。
【菜名】：海鲜粉丝
【所需配料】：粉丝、干虾仁、干贝丁
【烹饪过程】：
步骤一、绿豆粉丝需要先浸泡 ， 大碗中倒入温水 ， 把绿豆粉丝泡在温水中泡软 。
步骤二、准备一些干贝丁 ， 不需要很多 ， 干贝的味道很鲜 。
步骤三、海米也适量抓一些 ， 作为配料和干贝一样不需要太多 ， 将海米放在小碗中备用 。
步骤四、海米和干贝先冲一下表面 ， 然后将干贝和海米放在一个碗中 ， 注入清水进行浸泡 。
步骤五、准备半个紫皮洋葱 ， 将洋葱洗净后切成洋葱丝备用 。
步骤六、小葱去掉不能食用的部分 ， 用清水冲洗好后 ， 将小葱切成葱花 。
步骤七、粉丝需要完全泡散 ， 捞起一条粉丝感觉一下 ， 完全泡开后就可以炒菜了 。
步骤八、粉丝泡好之后呈长条状 ， 在炒粉丝之前 ， 用厨房剪把粉丝剪短 。
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