砂板糖又被称作“药糖”,曾是老北京人家中常备食品。嗓子难受了含上一块,很舒坦。现在,砂板糖在市面上几乎看不见了。
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店门口摆着的砂板糖走进赵登禹路后帽胡同21号的四合院,接连拐两个弯就是和增田食品店。不大的门脸儿前有一个盖着木板的箱子,上面贴着“购砂板糖可自助”的提示,以及不同规格砂板糖的价格,旁边还有两个付款的二维码。掀开木板,片状的、瓶装的砂板糖在箱子里码得整整齐齐。
听到有客人,77岁的赵崇和出门热情地打招呼:“买糖啊?自己拿就行。”
从2004年起,赵崇和老两口重拾家传的技艺制作砂板糖,不仅供应给一些网店、销售点,而且也在自家门口售卖。起初,老两口每天轮流守着,费时又费力。后来,索性采用自助售卖的法子。
“来这儿买糖的,大多是老北京。一是尝尝鲜,二是为了寻找老北京的味道。”赵崇和说,“自动售卖后客户随拿随用,钱都是自己放在那。这一晃好几年了,没有出现一笔错账。”
为了方便不会扫码支付的老年人,赵崇和特意在门口放了一个黑色挎包,里边每天装100元的零钱,供大家自己找零。有时候,一些小学生想吃糖却忘了带钱,便恭恭敬敬写了纸条:“赵爷爷田奶奶,我今天真的没带钱,拿走了两片,明天一早送钱来……”
赵崇和说,做砂板糖是体力活,制作100斤糖,熬制过程不能离开人,一盯就得10小时到12小时。如今,他和老伴儿上了年纪,已经有些做不动了。可是,一想到那些老主顾、小朋友,他还是坚持了下来。
(_原题为:老味儿砂板糖您自己拿)
【 售卖|老味儿“砂板糖”重现!都是哪些人来买?】来源:北京晚报 实习采访人员 徐英波
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