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固原羊羔肉肉质细嫩、膻味较淡、味道鲜美、脂肪分布均匀 ， 再加上绝佳的厨艺 ， 烹饪出来的羊肉更是天下一绝 。 来固原一定要吃上一回地道的手抓！
固原的牛羊肉泡馍肉质鲜美 ， 汤香四溢 ， 而又具有较高的营养 ， 深为大众喜爱 。
燕面糅糅是宁夏固原市一道民间小吃 ， 选用山区独特的莜麦制作 ， 极受欢迎 ， 条细不断 ， 口感柔韧 ， 是凉皮和凉粉所不能披靡的 。
【娃娃菜|快看！宁夏固原美食】
固原羊羔头是固原当地出名的特色美食 。 刚从锅里出来的羊头是通过撕扯鳃上的肉来品尝的 ， 这里的肉又香又嫩 ， 非常好吃 ， 对于经常吃羊头的人来说 ， 舌、脑、眼是羊头的三宝 ， 也是必须吃的部位 。
除了羊头 ， 水盆羊肉也是值得一尝的 。 固原的水盆羊肉主要由羊腩肉制成 。 出锅时 ， 颜色鲜亮 ， 汤又浓又香 ， 肉又软又烂 ， 配上饼子 ， 味道极美 。
生汆面是固原家喻户晓的美味面食 。 新鲜的牛肉丸子做汤 ， 简单的揪面片 ， 做出的这碗生汆面 ， 酸辣醇厚 ， 回味悠香 ， 在寒冷的冬日吃一碗 ， 酣畅淋漓 。
炒面片面筋道 ， 味鲜美 ， 酸辣可口 ， 牛、羊肉无膻味 ， 是固原的一道名小吃 。
暖锅是隆德民间的特色美食 。 它是用土暖锅将做熟的菜肴加入高汤煮沸后食用的大烩菜 ， 其中物料丰富 ， 荤素搭配 ， 实在太美味！
固原烧鸡味道酥脆鲜嫩 ， 是固原的特色美食之一 。 食之外焦里嫩 ， 鲜香味美 ， 且携带方便 ， 是馈赠之佳品 。
泾源蒸鸡是地处六盘腹地的泾源特色小吃之一 。 当蒸鸡制作好的时候 ， 随着笼屉盖掀开的那一瞬间 ， 蒸汽带着香味扑鼻而来 ， 让你不觉口水四溢 。
固原麻辣烫跟四川麻辣烫不同 ， 烫好的鲜美的菜在配上一碗汤汁蘸着吃 ， 蘸着吃的汤汁加入了芝麻酱 ， 蒜泥 ， 辣椒 ， 炒熟的油炸芝麻等等佐料 ， 鲜美异常 。
搅团也是固原一大特色 ， 固原人用荞面做搅团 ， 与韭菜和醋水一块吃掩盖了粗粮的缺陷 ， 口感好又增强食欲更筋道味美 。
油圈圈也是固原人爱吃的面点 。 油圈圈是荞面制成 ， 捏出圈状后 ， 入油锅炸熟 ， 色黄褐 ， 光泽闪亮 ， 香甜可口 。
固原风味的八宝饭 ， 是喜爱甜食朋友的最爱 。 “甜”就是他的精髓 ， 再加上红枣、桂圆、核桃、苹果干、蜜枣、葡萄干等提味 ， 一碗酸酸甜甜的八宝饭可真是太香了！
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