鲜味|四类菜不能乱加“葱姜蒜”！一旦错放，一锅美食就浪费了
葱姜蒜是我们厨房必备的调料品，它们可以说是调味料界的三剑客呢，因为很多菜肴加了它们之后，味道都能提升不少，从而达到味道非常赞的效果，不过，有些菜肴也是例外，并不是所有菜品都能同时放这三味料的，很多人都误以为自己放对了，到最后才发现菜的味道很怪，白白浪费了一大锅美食，那么下面就让小编来提醒一下大家，哪些菜是不能乱加葱姜蒜的。
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1、青菜很多人在炒青菜前，都习惯先下入蒜瓣进去爆香，当然，这么做是可以的，能增加青菜的香味，不过，葱和姜的话还是免了，因为葱姜本就属于味道比较浓厚的调料，如果炒青菜的时候加了这两样的话，你会发现它的味道很奇怪，而且整道菜都是葱姜的味道，青菜完全失去了它原本的香味。
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2、羊肉“羊不姜”这是大家一定要牢记的，因为羊肉属于温性食材，生姜也属于温性，这两者相加的话，我们吃了就特别容易上火了，再加上羊肉的膻味还特别重，去除膻味本就是件特别复杂的事情，用姜的话，反而起不到一点去腥的作用呢，还是加葱蒜比较好，能增香，另外，还可以用花椒水去除膻味，料酒也行。
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3、海鲜平常我们吃海鲜，主要就是图它的鲜味，而且一般的吃法都是清蒸，那么我们在蒸海鲜时，是没必要往里加葱姜蒜的，简直就是多此一举，反而会破坏了海鲜的鲜味，当然，蒸螃蟹是例外，螃蟹的话就得放生姜进去，但其他的就没必要放。
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4、鱼做鱼的话，我们会用到生姜去腥，毕竟鱼的腥味还是蛮重的，所以放生姜去腥是很有必要的，等鱼做好之后，我们还可以往上面撒点葱花点缀，但是蒜就没必要放了，大蒜的味道太浓厚了，会掩盖掉鱼的鲜味，从而导致鱼的口感不好。
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