香菇|这是“世界三大饮料”之一，在阿根廷，是人手一杯的“国宝饮料” 牛肉|大蒜|食材

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很多人喜欢用一杯香浓咖啡展开美满的清晨。而阿根廷人就比较特别，他们觉得有“Meta Tea”的Morning才是Good Morning 。你呢？喜欢茶还是咖啡？

“EL mate”马黛茶是南美洲阿根廷、巴西南部、乌拉圭跟巴拉圭等国风行数百年的一种茶。在巴西和乌拉圭、阿根廷都是喝热的。唯独在巴拉圭是喝冰的（可能是因为天气太热的缘故）巴拉圭在30年代发明了玛茶的冷饮法，以冰水冲泡玛黛茶叶再加入冰块，称为“terere” 。

阿根廷人手一杯的“国宝饮料”——马黛茶而在阿根廷，除了人手一杯，政府甚至定这种茶为“国宝饮料” 。同时，马黛茶在当地也被称为与咖啡、红茶（绿茶）并列的“世界三大饮料” 。也是南美洲最受欢迎的茶之一，甚至有话说，不喝马黛茶就不算来过阿根廷。可见这种茶饮在当地人生活中有多么不可缺少。

在阿根廷和巴拉圭随处可见国民挽着一个大保湿壶，手持一个看起来很厚重的杯，杯内有满满的茶叶和一支不锈钢管。人手一壶一杯一茶叶，泡茶的设备时刻准备齐全，是一种想要就可以随时来一杯的概念。

这饮料用的是同一种茶叶，一种称为“Yerbamate”的冬青科植物。学名为“llex paraguariensis”原产于南美洲亚热带地区。野生的马黛树株高可达20米。

传统的马黛茶杯是用葫芦加工制成的。人们倒入约四分之三杯茶叶（当然也可以按照个人对浓淡的喜好调整茶叶量），以掌捂住杯口，稍微摇晃杯身数下，倒入少许温水，稍待片刻后将杯子倾斜放置，将热水注入斜后空出位置，然后插入一根有小滤网的金属吸管，便可以开始饮用马黛茶。

不同材质的马黛茶杯或者因为喝黛茶的人多，因此茶杯的材质和款式也多不胜数。包括：玻璃内胆加上皮制外层的；全木制（角豆木algarrobo）的；葫芦制加上皮制外层的；全木质加上镍银外层的等等。

但是要数最传统和最常见的还是葫芦制的茶杯。而在第一次使用马黛茶杯之前，也要先进行一番“处理” 。
葫芦制杯：放满马黛茶茶叶，加入热水，放置约2小时，然后用匙子刮走葫芦内的内囊，重复三至四次。

木质杯：首先将植物油涂满内层，然后放满马黛茶茶叶，加入热水，闲置两天。再清洗干净便可以使用。

香菇|这是“世界三大饮料”之一，在阿根廷，是人手一杯的“国宝饮料”

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