胡萝卜|藤香土豆丝

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中午做个手抓饭，抓饭相对稍微油腻，吃抓饭一定要有点小菜来配哦！做个藤香土豆丝，加了老姨做的辣椒油和豪吉藤椒油，味道更香。
By 彭豆美食
用料

做法步骤

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1、土豆两个去皮洗净准备切丝，新手看过来，先顺一面切出薄薄的两片，然后把切面放在菜板上，这样土豆不会随意滚动，容易操作。

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2、开始切薄片

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3、把切好的薄片这样一起码好，顺一边开始切丝。

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4、土豆丝切好啦！

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5、用凉水浸泡土豆丝，把淀粉泡出来，没啥时间概念，有时间我多泡会，没时间我多洗几遍。

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6、把土豆丝焯水过凉后控干水分备用。

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7、胡萝卜切丝

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8、香菜切段

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9、土豆丝，胡萝卜，一丢香菜放到盆中。

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10、适量盐，鸡精，醋，少许味极鲜，再来适量藤椒油。

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11、老姨做的辣椒油很诱人

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12、再加半勺老姨做的芝麻辣椒油

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13、锅内烧好的热油淋在土豆丝上，搅拌均匀即可。

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14、藤香土豆丝上桌开吃。
小贴士1.土豆丝一定用凉水浸泡出淀粉，这样口感更脆。2.土豆丝焯水时一定不要太过火。
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