红豆|冬季养生宜温补！多吃7道美食，驱寒暖身营养足，顺应时节过寒冬( 五 )
〖 食材清单 〗面粉400克、酵母4克、常温水210毫升、15克猪油、粉丝1包、韭菜1把、4个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、先来和面吧，面粉400克，酵母4克，常温水210毫升，没有干面粉后加15克猪油，猪油可以让面团更蓬松洁白；
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2、上手揉面，这个过程会有点久，大约在15到20分钟左右，揉成一个光滑的面团儿后醒发至2倍大；
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3、今天做韭菜鸡蛋馅儿，先来泡粉丝，再来切韭菜，这是我自己挖的野韭菜，味道比一般的韭菜要香很多，装入碗中后加20克食用油拌匀；
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4、粉丝也泡好了，沥干水分后切碎一点，和韭菜装到一起；
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5、再来准备4个鸡蛋，加小勺盐搅散；
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6、锅中倒油，烧油后倒入蛋液，用筷子不停地搅拌炒熟，出锅前用铲子剁碎一些后盛出；
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7、现在简单地来调一下味，盐、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀，主要是为了吃野韭菜的香，所以十三香之类的就不放了，鸡蛋加进来继续拌匀；
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8、面团儿也醒发好了，揉搓排气，搓成长条后分成小面剂，
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不用擀开，直接取一个从切口处按压下去，捏成中间厚边缘薄的小饼就可以了，包上几大勺馅儿，
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包起来，收口处捏紧实就可以了，整理一下，胖乎乎的大包子就做好了；
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9、平底锅刷油，放入包子，盖上盖子用最小火焖5分钟，这个过程不仅可以让包子的底部变得金黄焦脆，还能让它的体积醒发起来；
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10、开盖加半碗清水，盖上盖子用中小火继续焖8-10分钟，关火后就可以出锅了；
满满的一大锅，一下子是翻不过来了，一个个翻面看一下，底部都是金黄色，
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吃起来是焦焦脆脆的，一点都没有糊；
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这个做法不用蒸、不用擀面、不用捏褶花，就连二次醒发也是不用的，做法非常的简单。
第七道【苹果饼】
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〖 食材清单 〗2个苹果、2个鸡蛋、400克面粉、20克白糖、4克酵母、黑白芝麻适量
〖 制作步骤 〗
1、苹果2个，先清洗干净，擦干表面的水，切小丁；
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2、打入2个鸡蛋，一起倒入料理机中，再加160毫升清水打成汁；
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3、打好后加400克面粉，20克白糖，4克酵母，搅拌的过程中觉得太稀就适量地加一些干面粉，苹果的品种不同，出汁量也是有区分的；
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