⑦ 酱香酒为什么不干喉、不上头？
大多数人在喝白酒时 ， 都会遇到辣喉刺激的情况 ， 而且喝后嘴里很干 ， 还会上头难受 ， 种种原因都是没有喝到合适的好酒造成的 ， 酱酒则不会有这种情况 。
不干喉是因为 ， 酱酒一般都在53度 ， 这正是水分子和酒分子结合最恰当的时候 ， 不需要体内的水分去分解 ， 喝后才会水润 。
不上头是因为 ， 酱香酒酿造时用的“三高工艺” ， 高温下最大程度的挥发了有害物质 。
⑧品鉴酱酒时对闻香的要求？
闻酒香可不能像闻其它物质一样鲁莽 。
首先把酒倒入杯中 ， 鼻子与杯口保持1-3cm的距离 。
把杯子在鼻子下方摇晃 ， 使酒香飘出 ， 闻时气息要平稳 ， 不能呼气 ， 只能小口吸气 。
一般香味越重的酒龄越短 ， 因为酱酒在窖藏或者瓶装后 ， 随着时间变长 ， 酒体也更成熟柔和 ， 香气自然就减弱了 。
⑨ 品尝酱酒时的要求？
第一口喝入2ml左右就可以了 ， 千万不能一口闷 。
在酒液入口后 ， 从舌尖慢慢经过舌边 ， 直到布满整个舌面和口腔 ， 细细品尝酒的醇、绵、细腻和各种味道 。
2-3秒后 ， 再将酒咽下 ， 品味它的回甘以及香气的浓淡 。
⑩ 如何挑选酱香酒？
这应该是大家最关心的一个问题 ， 其实并没有大家想的那么难 。
看产区：纯正酱酒的产区是在贵州 ， 当地得天独厚的天然条件是酿出纯正酱酒的关键 ， 所以说茅台酒如果离开贵州就酿不出来 。
看原料表：上面也说到好酱酒是用贵州当地的红缨子高粱、小麦、赤水河水酿造 ， 如果原料表中没有这几类物质 ， 或者有其它多余的物质 ， 都不是好酱酒 。
看产品标准号：酱香酒的产品标准号为“GB/T26760” ， 其中“GB/T”是国家标准 ， 不会造假 。
突然发现酱香酒有这么多好处 ， 是不是迫不及待就想尝一尝 。
如果你还没有学会怎么挑选好酱酒 ， 或者还没有碰到价格合适的纯正酱酒 ， 就来看看笔者分享的这2款 。
君中元私藏酒
选用纯正酱酒的专用原料——红缨子高粱 ， 以及“12987”工序酿酒 ， 酿出的新酒又窖藏10年 ， 是经得起大众考验的纯正优质酱酒 。
酿造人是曾传政（“茅台原厂长”李兴发的徒弟） 。
可惜营销做得不好 ， 在酒圈一直没什么知名度 ， 但老客都对它很认可 ， 经常回购 。
酒液呈丰厚黏稠的微黄色 ， 一摇晃 ， 就出现很多饱满丰富的酒花 ， 经久不散 。
入口细腻！香醇怡人 ， 前段微酸味明显 ， 酱香浓郁 ， 占据整个味蕾 ， 细品绵甜 ， 粮香、花果香、窖香、焦香等复合丰富且分明 。
顺滑入肚 ， 不辣嗓不刺激 ， 就算过了十几分钟 ， 嘴里依然留香持久 。
赖茅端曲
根据人群的不同需求 ， 赖茅旗下的这款酒价格亲民 ， 适合普通大众 。
【面食|揭露优质酱酒“10大特点”，看完涨知识了，和劣质酱酒彻底说拜拜】从名字中也能看出 ， 是在端午制曲 ， 一年中温度最好的时候 ， 制出的曲快成熟平衡 ， 从而酿出这款纯正酱酒 。
大红色的瓶身看着就非常吉祥喜庆 ， 在婚宴酒席上最常见 。
?
酒液清澈黏稠 ， 醇厚且丰满 ， 倒酒时的酒线可以拉很长 ， 连绵不断 。
入口幽雅！醇绵！香醇的酱味顺着舌尖布满口腔 ， 甜香怡人 ， 到后段 ， 各种复合香味冒出 ， 甜香怡人 。
一线入喉 ， 顺滑温暖 ， 嘴里的酒香可以回味很久 。
上面关于酱香酒的知识点以及如何挑选好酱酒 ， 大家都记住了吗？欢迎在评论区留言讨论 。
推荐阅读
- 面食|跟农村老妈学做花卷，不用酵母不要二发，30分钟做一大锅，超好
- 冬天|冬天，面食最好吃的做法，搓一搓煮一煮，健胃消食，每周吃2回
- 冬天|冬天就馋面食，不加酵母不加碱，香软有嚼劲，三天两头做一锅
- 面团|面条吃腻了试试面鱼，学会面食新吃法，劲道十足，一顿3碗不够吃
- 面食|当菜又当主食的美食，口感一流人见人爱，连吃2碗都不过瘾呢！
- 面食|山西面食种类太丰富了，分享个炒猫耳朵，味道很不错，好吃易消化
- 红糖|冬天就馋懒人面食，不揉面不发面，柔软又好吃，10分钟搞定早餐
- 三高|北方饭店必点的面食，一盘60算便宜，做法简单在家十几元吃过瘾
- 好吃|冬天，女儿最馋面食，不用擀不用切，劲道又好吃，上桌就秒光
- 椰蓉|面食新吃法，比面包简单，比油条好吃，我家隔三差五就做，太香了