糯米糕|“一年高一年 年年可买田”大雪节气做发糕
大雪节气，吃上一块热乎乎的发糕，真是太应景了。永康民谚有云：“一年高一年 年年可买田”，发稿寓意事业生活蒸蒸日上、步步高。
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在永康市西溪镇棠溪村，村民陈月枝正和邻居制作美食——糯米糕。糯米糕的制作工序十分复杂，从原料到成品需要经过不少步骤。
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首先要按一定比例把早米粉和糯米粉掺和拌匀，在糯米粉里加进少量的水进行搅拌，使米粉成颗粒状，这就叫“拌糕粉”，一直拌到能捏成块但一按就能散的程度，糕粉才算拌好。
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由于糕粉颗粒大小不均，还要用细小孔的竹筛分两到三次将糕粉筛成细粉。
接着在蒸笼屉上，铺上烫了两分钟的豆腐皮，将筛不细的粗颗粒先铺在蒸笼最下层，再轻铺上细粉，把筷子横过来，轻轻将糕粉捋平，下一步就可以开蒸了。
【 糯米糕|“一年高一年 年年可买田”大雪节气做发糕】
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在等待的十几分钟时间里，可以先将红糖加水熬煮。
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蒸熟后取出蒸笼屉，用烫熟的小青菜蘸着红糖汁，均匀地涂抹在糯米糕表面，等稍微冷却了以后，再用菜刀切成条块状，就大功告成了。
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这样制作而成的糯米糕，不但香甜可口，而且红白相间，褐色的“顶层”散发着红糖的清香，非常诱人。（蓝媒联盟·永康市融媒体中心 应秀蔚 方陈昱）
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