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大雪节气过后 ， 天气越来越寒冷 ， 尤其是早上和晚上 ， 穿着厚厚的羽绒服走在街上都冻得瑟瑟发抖 ， 大街上的行人不仅变得少了 ，而且都是步履匆匆 ， 想着赶紧能回到温暖的室内 。 这么冷的天气 ， 正是进补的好时节 ， 这时多吃一些高营养高热量的食物 ， 帮助身体储存能量 ， 增强体质抵御风寒 。
说起冬天进补 ， 很多人都想到的就是炖牛羊肉 ， 虽然牛羊肉确实是冬季滋补的佳品 ，但是牛羊肉太贵 ， 要近四五十元钱一斤 ， 很多老百姓和工薪阶级不敢常吃 ， 舍不得呀 。 今天小编和大家分享一道比牛羊肉便宜还滋补的一道菜肴---红烧带鱼 。 鱼高蛋白低脂肪 ， 味道鲜美 ， 肉质鲜嫩 ， 特别容易消化 ， 比起牛羊肉来说 ， 不仅价格实惠 ， 而且脂肪含量低 ， 多吃不长胖 。 冬天进补吃牛羊肉不如吃它 ， 18元钱1斤炖上一锅滋补又馋人 ， 太香了 。
带鱼是海鱼的一种 ， 经济实惠 ， 营养极其丰富 ， 带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素 ， 鱼肉易于消化 ， 孩子多吃带鱼有利于益智健脑增强记忆力；老人多吃带鱼可预防老年痴呆、强心补肾；女性多吃带鱼 ， 能使肌肤光滑润泽 ， 长发乌黑 ，补气养血等功效 ， 是老少皆宜的滋补食材 。 今天给大家分享一道红烧带鱼的做法 ， 做法特简单 ， 鲜香又滋补 ， 好吃又下饭 ， 顿顿吃个精光 。 建议：无论有钱没钱 ， 这菜每周多给孩子做几次 ， 孩子长个头更聪明 ， 赶紧学一下 ， 多做给孩子吃吧 。
【红烧带鱼】
原料： 带鱼 1盘 姜 1小块 料酒 2勺 酱油 1勺 淀粉 油盐 葱花 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 带鱼块加入少许盐 ， 料酒和姜片拌均匀腌制一下； 3. 带鱼进锅前将表面拍一层薄薄的淀粉； 4. 烧热锅放入适量的油 ， 将带鱼块放入锅中去煎； 5. 将带鱼块煎至双面金黄后加入少许姜片进锅去煎一下； 6. 烹入适量的料酒和酱油； 7. 加入适量的水焖煮五分钟； 8. 加入适量的盐调味 ， 大火收汁 ， 注意中间翻动一下 ， 让双面都入味；
9. 盛入盘中 ， 撒上葱花 。
小贴士：1. 带鱼加入少许盐等调味料腌制一下 ， 如果带鱼肉厚 ， 可在表面划上两下； 2. 腌制好的带鱼进锅前表面拍层薄薄的淀粉 ， 这样利于带鱼定型不会散； 3. 将带鱼加入锅中煎至双面金黄后 ， 再加入调味料汁和水焖煮五分钟； 4. 带鱼九成熟时加入盐等调味 ， 大火收汁 ，注意中间翻动一下以便带鱼双面都入味 。
【红烧带鱼|冬天进补吃牛羊肉不如吃它，18元钱1斤炖上一锅滋补又馋人，太香了】
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