抹茶粉|抹茶红豆蛋糕卷

文章插图

甜食控的最爱就是蛋糕卷，在金龙鱼低筋小麦粉中加入抹茶粉，奶油中加入了蜜红豆做的蛋糕卷，清爽不甜腻。就着咖啡可以多来一块～
By 朱爱凝
用料

做法步骤

文章插图

1、准备好所有的食材

文章插图

2、蛋黄蛋清分离

文章插图

3、把砂糖，油和奶放入蛋黄中搅拌均匀

文章插图

4、轻轻搅拌

文章插图

5、筛入低筋面粉之字形搅拌

文章插图

6、蛋白分三次加入60克砂糖，打发成弯钩状

文章插图

7、取三分之一蛋白在蛋黄糊中翻拌均匀

文章插图

8、再将剩下的三分之二蛋白混合搅拌

文章插图

9、翻拌均匀

文章插图

10、筛入抹茶粉翻拌均匀

文章插图

11、倒入烤盘用刮板刮平震出气泡

文章插图

12、烤箱170度提前预热上下火烤12分钟

文章插图

13、出炉晾凉

文章插图

14、180克奶油和15克糖

文章插图

15、把奶油打发到九成发

文章插图

16、蛋糕的毛巾面冲下，在上面抹上奶油，把蜜红豆撒在奶油上，用刮刀按一下

文章插图

17、借助擀面杖卷蛋糕卷

文章插图

18、卷好了

文章插图

19、用油纸包好放入冰箱冷藏半小时

文章插图

20、去掉两边

文章插图

21、蛋糕卷上可用剩余的奶油和花草装饰一下

文章插图

【抹茶粉|抹茶红豆蛋糕卷】22、切块开吃！超级美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！