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道口烧鸡是河南特产 ， 特色传统名菜之一 ， 被誉为中华第一鸡 。 今天我们《功夫美食》节目组要探店的是百年老店道口薛王烧鸡 。 薛王烧鸡历史悠久 ， 风味独特 ， 自成一家 。 从1950年初期 ， 一家小作坊发展至今 ， 拥有一定规模的薛王烧鸡有限公司 ， 荣获“国家地理标志保护产品”、“非物质文化遗产”、同行业“产品优秀奖”、市级“十星级文明经营”企业等众多荣誉 ， 同时又是道口烧鸡协会副会长单位 。 道口烧鸡的众牌子中最具影响力的品牌之一 ， 也是消费者公认的名牌之一 。薛王烧鸡一律采用当年健康鸡现宰现卤制 ， 杜绝使用冷库专卖的白条鸡 ， 即使当天使用的活鸡 ， 必须经县级以上部门检疫后方可宰杀 ， 否则禁止进厂 。
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道口薛王烧鸡煮制時 ， 在传统工艺的基础上 ， 增添薛王独具特色的名贵中药材 ， 加之薛王多年经验技术精湛师傅的潜心钻研与制作 ， 使之道口烧鸡之味道独特 ， 肉香味美 。 所制产品色泽艳丽 ， 形如元宝 ， 香气浓郁醇厚 ， 肥而不腻 ， 骨酥肉嫩 ， 是馈赠亲友 ， 饮宴宾朋之上品！
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功夫美食品鉴嘉宾任德勇老师品尝后 ， 赞不绝口 ， 软烂离骨 ， 鲜嫩有嚼劲 ， 回味悠长 。 俗话说“要想烧鸡香 ， 八料加老汤” ， 道口薛王烧鸡在传统用料的基础上 ， 增加为十三料加老汤 ， 做出的成品烧鸡更具特色 ， 香味更加浓郁厚重 ， 出锅后提骨即散 ， 酥烂鲜香 。
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【道口|《功夫美食》走进河南道口薛王烧鸡讲述传统美食】
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