入冬了就好想吃咕嘟咕嘟的寿喜锅 ， 北京的天气越来越冷起来了 ， 这时候就想来顿热乎乎的寿喜锅呀 ， 做法超级简单 ， 味道也真的很满意哦！
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准备食材：
肥牛卷250克 ， 娃娃菜半颗 ， 香菇5朵 ， 金针菇1把 ， 茼蒿1把 ， 豆腐半块 ， 黄油8克 ， 胡萝卜1根 ， 大虾8只 ， 蛋清1个 ， 小米辣适量 ， 葱花适量 ， 蒜末适量 ， 姜末适量 ， 香菜末适量 ， 汤之鲜清炖牛肉味汤底调味料 2包 ， 鸡汁调味料8克 ， 鲍汁蚝油适量 ， 头道小磨芝麻香油适量
制作步骤：
【肥牛寿喜烧】
1. 准备食材 。 蔬菜洗净 ， 豆腐切片备用 。
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2. 锅中放入适量的油烧热 ， 放入豆腐片煎至两面金黄盛出 。
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3. 另起锅烧热 ， 放入黄油 ， 待黄油融化后放入肥牛卷煸炒至变色盛出 。
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4. 砂锅中放入准备好的蔬菜 ， 虾丸、煎好的豆腐和肥牛 。
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5. 倒入2包汤之鲜清炖牛肉味汤底 ， 再加入500毫升左右的清水 。
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6. 煮20分钟左右 ， 热气腾腾美味的肥牛寿喜烧就做好喽 。
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【海鲜蘸料】
1. 香菜切成末 ， 小米辣切丁备用 。
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2. 碗中放入蒜末、姜末、葱花、小米辣丁和香菜末 。
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3. 1勺太太乐鲍汁蚝油、适量太太乐头道小磨芝麻香油 ， 调匀即可 。
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【虾丸】
1. 准备食材 。
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2. 鲜虾洗净去除虾线和虾皮 。
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3. 将虾肉放入料理机中 ， 加入蛋清 ， 玉米淀粉 ， 鲜鸡汁调味料搅打成泥 。
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4. 用筷子将虾泥朝一个方向搅拌上劲 。
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5. 锅中烧水 ， 水开后借助勺子挤入虾丸 ， 煮熟盛出 。
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【小磨|冬天快手菜，有肉有菜一锅出，热气腾腾，暖胃又暖身】
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