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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。
在我们的日常生活中 ，
相信很多人都知道锅巴是一款非常香脆的日常小零食 。
虽然在常态观念之中 ，
【锅巴|面条不一定要煮着吃，做成锅巴同样美味，脆嫩又鲜香，家人都爱吃】锅巴都是用谷物类的食材烹制而成 ，
就比如说大米 ， 小米 ， 糯米等等 。
但如果笔者告诉你 ，
今天自己准备用面条为你做一份锅巴类美食 ，
你是不是会有一种想要了解一下的冲动呢？
其实今天这款美食的名称叫做挂面锅巴 。
笔者为了让整款菜品不那么单调 ，
特意在锅巴的表层铺上了一层荤素搭配的鲜蔬炒肉末 。
二者结合成的口味一度让家人喜爱有加 。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话 ，
不妨来看看他是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
【美食名称】：挂面锅巴 。
【准备原料】：普通的挂面150g ， 现成的肉末60g ， 茄子一根 ， 姜蒜末适量 ， 一勺豆瓣酱 ， 一勺甜面酱 ， 三色菜椒各一个 ， 一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 5克白砂糖 ， 1g的盐和鸡精 。
第一步：首先把三色菜椒和茄子分别处理 ， 切丁备用；把准备好的面条先放入350ml的沸水锅中 ， 大火水煮三分钟后捞出过一下凉水 ， 而后取出控干备用 。
第二步：锅中加入适量的油 ， 三成油温倒入煮过一遍的面条 ， 用筷子或者其他工具把面条平铺在锅底 ， 尽量保证平面平整 ， 然后开中小火 ， 煎至底面微焦 ， 脱离锅底之后翻个面 ， 继续把挂面锅巴煎至两面金黄微焦干脆 ， 取出装盘 ， 切块备有 。
第三步：锅中加入适量的油 ， 五成油温先倒入姜蒜末爆香 ， 随后先倒入肉末翻炒至周身泛白 ， 然后再倒入茄子丁炒至变软；之后依次把准备好的料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 三色彩椒丁倒入锅中 ， 稍微翻炒几下后盖上盖 ， 转小火焖煮三分钟关火 。
第四步：最后把炒好的食材铺在切好的挂面锅巴表层 ， 之后就可以上桌品尝了 。
相对于今天这款美食来说 ，
主体的烹饪方法应该算是非常简单的存在 。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。
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