鸡腿|藤椒小炒鸡腿肉
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超下饭的藤椒小炒鸡腿肉,麻辣过瘾,开胃又下饭,加了豪吉藤椒油,这味道真的是绝啦!
By 不负筱食光
用料
- 鸡腿 4个
- 线椒 5个
- 小米椒 6个
- 蒜 6瓣
- 姜 2片
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 大葱 1段
- 白糖 1/3勺
- 胡椒粉 1.5克
- 青花椒 10克
- 豪吉藤椒油 10毫升
- 豪吉鸡精 1勺
- 盐 2克
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1、准备好主要食材。
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【 鸡腿|藤椒小炒鸡腿肉】2、先把鸡腿去骨。
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3、把鸡腿肉切小丁倒入碗中,放入料酒、胡椒粉、生抽,少许盐抓拌匀后腌制20分钟左右。
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4、腌制鸡腿肉期间,把线椒、小米椒切圈,葱姜蒜切丁备用。
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5、锅中倒入适量食用油,油温6成热,把腌制好的鸡腿肉放入锅中滑散炸至变色捞出。
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6、油温再次升高,把鸡腿肉再复炸一次捞出控油备用。
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7、锅中留有底油,爆香葱姜蒜,再倒入青花椒爆香。
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8、放入线椒和小米椒炒出香味。
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9、放入鸡腿肉翻炒均匀。
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10、调入生抽、豪吉鸡精、白糖、盐调味翻炒均匀。
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11、再淋上豪吉藤椒油大火爆香,炒出香味。
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12、出锅装盘。香辣美味的藤椒小炒鸡腿肉就好了。
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13、微麻微辣,下饭好菜!两碗米饭不够吃哇!
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