红薯的再加工产品 ， 还有红薯干和红薯面 。 红薯干 ， 就是将红薯切成硬币厚薄的片 ， 晒干 ， 等冬天缺粮食时候吃 ， 做法就是红薯干糁子汤——这种没有红薯糁子汤那么好吃 ， 但是也没后者那么烧心 。 由于甜度少了很多 ， 所以我们小孩不很喜欢吃 。
红薯面 ， 红薯干打成的一种面 ， 是一种神奇的存在 。 面是白面 ， 蒸馒头却是黑色的 。 红薯面会被用来熬糊糊 ， 老家叫红薯面糊涂 ， 也是当年常见的一种食物 ， 喝起来甜丝丝 ， 但是喝多了相当伤胃 。 红薯面的另一用处 ， 就是蒸馒头 ， 最困难的时候 ， 纯黑的红薯面馍 ， 是充饥佳品 。 后来白面多了 ， 就蒸成花卷 ， 红薯面和白面花卷 ， 黑一道白一道；或红薯面玉米面花卷 ， 黑一道黄一道 。
记得有一两年 ， 一天三顿的食物都有红薯出席 。 早上红薯糁子汤 ， 中午蒸红薯、红薯叶子甜面片汤 ， 晚上再蒸红薯 ， 红薯叶子咸汤面条 。 老人们说 ， 我们村在三年自然灾害都没饿死人 ， 一个重要原因就是红薯 。
大学以后 ， 粮食不再缺了 ， 红薯不再是家里的主力食物 。 春节时候 ， 老妈还会把红薯切成细条 ， 放在油锅里炸成薯条 ， 或炸成两个硬币厚的薯片 。 记忆中 ， 我第一次吃薯条和薯片 ， 都是老妈的手艺 。
【秧子|一兜红薯】絮叨了许多 ， 老家来的红薯还没来得及品尝 。 我选了两个 ， 种在我这一米见方的毫园之中 ， 但愿它们能像在老家一样 ， 秧子长长的 ， 叶子绿绿的 ， 红薯多多的 。
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