低筋小麦粉|圣诞煤炭蛋糕

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圣诞节就要到了，一提起圣诞想到的都是草莓和苹果，今天我们做款适合冬天+圣诞相结合的蛋糕，煤炭蛋糕
By 食期
用料

做法步骤

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1、将蛋清蛋黄分开，装有蛋清的容器保证无水无油，蛋清中不能有蛋黄

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2、蛋黄中加入牛奶玉米油低筋面粉和竹炭粉，搅拌均匀至无粉无颗粒

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3、蛋白中分三次加细砂糖打蛋器低速搅打

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4、打发至出现一个坚挺的尖角即可

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5、将打发好的蛋白糊刮出一半加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，最后再将蛋黄糊加入到剩余的蛋白糊中上下翻拌均匀

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6、装入到6寸或者2个四寸模具中，烤箱150度上下火中间层烤25分钟

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7、烤好拿出倒扣在晾网上，凉透后脱模用吸管压出煤炭的形状

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8、淡奶油加糖打发至出现如图纹路装进裱花袋

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9、挤上奶油

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10、上面进行一个简单的装饰，开动吧
小贴士1、温度按自家烤箱实际温度可上下浮动5-10度，时间可以延长或缩短5分钟2、格兰仕烤箱温度偏高，可按120度烤25分钟
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